Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar. Maak de bleekselderij schoon en snijd in boogjes. Maak de uien schoon. Snijd de bosuien in ringen…

Klop het ei los met een snufje peper, een snufje zout, de peterselie en een scheutje water. Strooi de bloem op een bord. Strooi het paneermeel op een ander bord…

Doe in een schaal: ketjap, olie, honing, azijn en gemberpoeder. Pel de knoflook en pers deze erboven uit. Roer alles goed door elkaar (= marinade). Leg het vlees in de…

Snipper de ui. Smelt in een ruime pan de boter. Fruit de ui 1 min. Schep er de koolraap door. Snij de aardappels in blokjes en voeg deze en voldoende…

Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verhit helft van de olie in een koekenpan. Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze…

Smelt in een koekenpan de boter. Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak het vlees in 10 min. bruin en gaar. Kook de broccoli in water met zout…

Aardappelpuree Breng een pan water met een beetje zout aan de kook.Schil en snijd de aardappels in blokjes en kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Giet af…

Schaaf de komkommer in plakjes of linten en meng ze met de ui en 1/5 deel van de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de bloem…

…Serveer de karbonades met Surinaamse rijst en banana hasá. Tip Gebruik je ribkarbonade in plaats van schouderkarbonade? Bak deze dan iets korter want het droogt sneller uit dan de schouderkarbonade…

Smelt in een koekenpan ? van de boter. Bak de krieltjes in 10-12 min. goudbruin en gaar. Smelt in een tweede koekenpan ½ van de overige boter. Bestrooi de karbonades…