…Schik het krabvlees erbovenop en werk de glazen af met een plukje frisée, een schijfje rammenas en een kwarteleitje. Tip: Verbang voor een kindvriendelijke versie van dit pittige recept de…

…Verwijder het loof van de radijzen, spoel ze samen met de rammenas en snij met een mandoline in flinterdunne plakjes. Snij de granaatappel doormidden en haal de pitjes eruit. Schil…

…Verdeel de broccoli in roosjes. Schilde rammenas en snij hem in lucifers. Snijde maïskolfjes in stukken. Roerbak de scampi’s in arachideolie.Haal ze uit de pan en hou apart…

…koel weg. Spoel de groenten. Schraap de wortelenen de witte rammenas en snij ze in plakjes.Snij de lente-uitjes in grove ringen. Verwarm, voor de gepekelde groenten,250 ml…

…komkommer en de radijsjes. Serveer er de gember, de rammenas, de sojasaus en de wasabi bij. Maak het lente-uitje schoon en snij het in ringetjes. Schep de gemarineerde zalm…

…uien. Verkruimel de geitenkaas erover. Laat het gerecht in de hete oven in 15 minuten gaar worden en goudgeel kleuren. Maak de rammenas en wortel schoon en rasp het grof…

Was de mosselen en verwijder kapotte mosselen, hele zware exemplaren en mosselen die open blijven staan. Schil de gember en rasp fijn. Was de rode peper, verwijder eventueel een deel…

…Roer met een vork door. Laat 10 minuten afgedekt staan. Maak de rammenas en de wortel schoon en rasp de groente grof. Breng op smaak met wat sinaasappelsap. Roer de…

Dit heerlijke recept komt uit het boek Chips. Een boek vol recepten om zelf chips en snackjes te maken van groente en fruit, uitgegeven door uitgeverij Becht. Was alle groenten zorgvuldig. Je kunt…

…Pel ze, snij ze doormidden en schik 3 helften op een bord. Schil en rasp de wortelen en het stuk rammenas. Meng ze door elkaar en schik ze als een…

…de geschilde ramanas en druk vis een keukendoek het meeste vocht eruit. Leg een laagje ramanas in een kommetje en schep daar de rijst kegelvorming over. Garneer met ramanas en…

…sushi-azijn in deblender. Mix tot een gladde soep.Kruid met peper en zout. Schil de rammenas en snij hemsamen met de halve komkommerin kleine blokjes. Meng met eenscheutje olijfolie…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de bovenste korsten van de boterhammen en rooster lichtbruin en krokant. Maal de geroosterde boterhammen tot kruim…

Schil de aardappelen. Kook ze in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar. Warm de oven voor op 200 °C. Maak de paddenstoelen…

Snijd het vlees in stukjes. Snijd de jahe julienne. Snijd de daikon in blokjes. Snijd de lente-ui fijn. Vul een pan met water en voeg het vlees toe en…

Snijd de ribben in stukken. Snijd de ui in blokjes. Snijd de tomaten in partjes. Schil de gabi en snijd deze in stukken. Schil de labanos en snijd deze in…

…ingelegde rode ui, zeekraal, rammenas, zwarte quinoa, koriandercress- of waterkersblaadjes bij. Andina: het hart van de Peruaanse keuken van Martin Morales ligt nú in de (digitale) boekhandel voor  € 24…

…Salade Meng in een schaal gehakte daikon (witte rammenas) witte ui fijngehakte koriander rode chilipeper en een scheutje citroensap zet vervolgens opzij.Hak de sopropo (bittere komkommer) verwijder de zaadjes…

Schil het suikerriet en snijd het in stukjes van 2 cm. Schil de rettich en snijd het in plakjes van 1/2 cm dikte. Verhit in een pan water samen…

…een zeef schrikken met koud water haal de vliesjes van de bonen. Schil de rammenas en schaaf op de mandoline in lange slierten. Halveer de bospeentjes over de lengte en…