…zitten. Zet de peertjes rechtop in de pan, giet de wijn en port erop en breng dit naar de kook. Zet dan het vuur laag en voeg de laurier, kruidnagel…

…goed en het schuim verdwijnt. Verwijder de pan van het vuur en roer er 4 el port door. Laat de jam even in de pan staan (5 minuutjes). Haal de…

…de prei en uien toe aan de aardappel-wortelschotel. Schenk de port en tijm erbij en schep alles goed door elkaar. Plaats het geheel voor de tweede 10 minuten in…

…de vormpjes. Zet ze 5 uur in de koelkast om op te stijven. De saus: Snijd de vijgen kruislings in tot de helft. Doe de port met de honing, kaneel…

…in een vergiet en bestrooi met een snuifje zout. Zet 1 uur in de koelkast. Kook de gevogeltefond in met de witte port. Kruid met peper en zout. Snij de…

Giet port of sherry over de rozijnen en zet ze apart. Rooster de geschaafde amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Verhit de boter en bak hierin de (herten)biefstukjes…

Haal met een parisiennelepel bolletjes uit de cavaillonmeloen. Leg ze in een kom. Sprenkel er de witte porto over en laat 30 minuten manieren in de koelkast. Snij of scheur…

In pannetje port en suiker aan de kook brengen, suiker al roerend oplossen. Vijgen wassen, aan port toevoegen en ca. 30 minuten zachtjes laten koken. Vijgen uit pan nemen en…

Kook de rode port in tot 1 dl. Monteer ze met de kalfsfond. Breng deze op smaak met wat gembersiroop of honing. Maak de kalfslever schoon en snijd er plakjes…

Peren-cranberrycompote Breng de port met de suiker aan de kook. Schil de peren verwijder de kern en snijd de peren in blokjes. Voeg de de peren en cranberries toe…

Dronken kersen Breng de port met de kersensiroop en het water aan de kook. Giet de hete port op de kersen. Voeg het kaneelstokje en de steranijs toe dek af…

’s Middags voorbereiden Rode portsiroop Breng de rode port met een flinke eetlepels honing aan de kook en laat op laag vuur indampen tot een lichte siroop. Walnoten Hak de…

’s Middags voorbereiden: Tarte tartin Kook in een brede pan de rode port met 2 eetlepels rietsuiker en de aceto balsamico tot de helft in tot het licht stroperig is…

Kook in een wijde pan de port met de fond, het sjalotje en de tijm op hoog vuur tot de helft in. Snijd het vel van de eendenborsten elke cm…

Doe de fond en port met het kaneelstokje, de kruidnagels en de laurierblaadjes in een steelpan. Laat op middelhoog vuur inkoken tot er nog een kwart van de oorspronkelijke hoeveelheid…

…witte port erin. 2. Meng de spa rood met de citroensiroop. Hou je niet zo van zoet, voeg dan wat minder siroop toe. Giet de citroenlimonade bij de witte port…

…24Kitchen voor de bijbehorende video. Voorbereiding Kook in een brede pan de rode port met twee eetlepels rietsuiker en de aceto balsamico tot de helft in tot het licht stroperig…

Prik de hazenruggen over de gehele lengte in met de tuinkruiden en breng verder op smaak met peper en zout. Hak wat tuinkruiden fijn. Verhit de olie in een pan…

Wil je iemand écht blij maken? Serveer dan deze eendenborst met portsaus (en nog veel meer lekkers). Een gerecht met liefde. Begin met de portsaus. Doe hiervoor de gevogeltefond en de port in een steelpannetje…

Haal met een sambaltrekker de helft van de schil van de sinaasappel. Geef deze met de port in een pannetje. Voeg een beetje kruidnagelpoeder, wat peper en wat kaneel toe…