…zachtjes gaar pocheren. Peren uit pan nemen en over vier schaaltjes verdelen. Wijnmengsel in 5 min. op hoog vuur laten inkoken tot lichte siroop. Siroop over peren gieten. Pistachenoten erover…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Breng het bessensap met de peer aan de kook en zet…

…er wat grof gemalen peper en wat zout (ca. 3/4 theelepel) aan toe. Laat alles 2 minuten flink koken. Voeg peren, gemberwortel en rozijnen toe. Roer alles krachtig door…

…kneed tot een samenhangend mengsel. Wikkel in plasticfolie, laat 30 min. rusten in de koelkast. Schil de peren, laat het steeltje eraan, verwijder het klokhuis langs onderen. Besprenkel met citroensap.…

Schil de peren en haal het klokhuis eruit. Doe de peren vervolgens in een pan en zet deze op het vuur. Voeg het water toe en breng aan de kook…

Peer schillen, klokhuis verwijderen en boven kom fijn raspen. Citroensap en olie erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Bieslook erboven fijnknippen.

Peren-vanilletaart Verwarm de oven voor op 180 ºC.Klop de boter met de suiker in een kom tot de boter luchtig is. Halveer het vanillestokje in de lengte en…

…à 2 cm onder de rand. Laat minstens 5 uur, maar liever een hele nacht opstijven in de koelkast. Bereid de peren. Plet de kardemompeultjes. Haal de zaadjes eruit en…

Peren schillen, klokhuizen verwijderen en in partjes snijden. Besprenkelen met citroensap. Geraspte bietjes in vergiet goed laten uitlekken. Walnoten fijnhakken. Veldsla over vier borden verdelen. Ring in midden zetten en…

…en kneed er met koele handen een kruimeldeeg van. Zet tot gebruik in de koelkast. Schil de peren en snijd in stukjes. Rasp de gele schil van de citroen en…

…Schil intussen de peren en snijd ze in kwarten. Verwijder het klokhuis. Splijt het vanillestokje en schraap er het merg uit. Meng de peren voorzichtig met het citroensap en het…

Schil de peren en snijd in stukjes. Pers de citroen uit. Kook de peren met het citroensap, appelsap en eventueel de wodka en de blaadjes munt 15 min. op laag…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200° graden. Schil de peren en snijd in stukjes. Doe voor de vulling de stukjes peer in een kom en voeg de maïzena, eventueel…

…ovenschaal en bak de crumble in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Bestuif voor het serveren met poedersuiker. Tip: serveer de Perencrumble met een bolletje vanille-ijs

…goudbruin en gaar. Verwarm in een steelpan de abrikozenjam met het water. Zeef de jam en bestrijk met een kwastje de taart ermee. Laat de perentaart op een rooster afkoelen.

…te veel beslag (tot 1/3 gevuld) anders bubbelt alles er overheen! Zet de peren er in. Bak ze voor ca 30 minuten in de voorverwarmde oven (of tot het…

…Bak de perencake in 55 minuten af in de voorverwarmde oven. De cake is gaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt. Laat afkoelen en snijd de perentaart met…

Zo maak je het: 1. Begin met het maken van het deeg voor de perentaart. Snijd de roomboter in blokjes. Kneed het samen met de witte basterdsuiker, bloem, zout, 1…

Schil de peren, snij ze in blokjes enbesprenkel ze met citroensap. Pel ensnipper de ui, fruit hem glazig in olie. Doe de peren bij de ui. Doe er ookalle andere…

…dan de bloem, het amandelpoeder en de likeur. Verdeel over de taartbodem. Schil de peren en snij ze in fijne partjes. Leg ze op de crème. Bak de taart 30…