…op smaak met peper en zout. Verdeel de andijvie over het midden van de borden. Leg op elk hoopje andijvie een halve plak paté en een lepel de saus eromheen.

…sudder het vlees in 2,5 – 3 uur gaar. 4. Bereid vlak voordat het stoofvlees klaar is de patat zoals aangegeven op de verpakking. Snijd de overgebleven uien in ringen…

…bekend met de aardpeer? Alles over aardperen: notig en een tikkeltje zoet Bron: Zo maak je de patatas bravas van aardpeer met whiskymayo Maak eerst de whiskymayo. Doe daarvoor alle…

Verwarm de oven voor op 220°C. Boen de aardappelen schoon, snij ze in partjes en meng ze met veel olijfolie. Spreid ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak…

Schil de aardappelen en snij ze in partjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de paprika, verwijder de zaadjes en de zaadlijs­ten en snij de paprika in…

Snijd de kipfilet in blokjes. Pers de knoflook en meng dit samen met de honing, ketjap en één lepel sambal door de kip. Dek af en zet even weg. Verwarm…

…roer de creme fraiche er door. Haal de aardappeltjes uit de oven en serveer met de bravas saus en wat verse peterselie. Bekijk ook mijn standaard recept voor patatas bravas.

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de patrijzen vanbinnen en vanbuiten met peper en zout. Bak ze aan alle kanten bruin in de boter en de olijfolie. Leg ze…

Bak de friet zoals je normaal friet bakt. Laat het even uitlekken. Doe de friet in een ovenschaal en leg er 1-2 plakjes cheddar kaas overheen. Bak de schaal…

Verhit de zonnebloemolie in een pan en roerbak de rijst voor 1 min. op hoog vuur. Voeg alle groenten en de Tikka Masala kruidenpasta toe en roerbak nog 1 min…

…halfuur koken. Zeef en laat tot 1/3 inkoken. Bind met een klontje boter en kruid met peper en zout. Dien de patrijs op met de kool en gestoomde aardappelen.

…Laat tot 3/4 inkoken. Giet de saus over de patrijzen en zet 35 minuten in de oven. Lepel er regelmatig de saus over. Maak de knolselder schoon en snij…

…minuten koken op zacht vuur. Rooster ondertussen de sneetjes brood. Als de patrijzen klaar zijn halen we ze uit de pan. Haal er ook de champignons uit. Houd alles warm…

…Schraap alle aanbaksels los, geef er de curaçao over en de bouillon. Haal de pan van het vuur zodra de saus kookt. Schenk deze saus over de patrijzen en serveer.

Verwarm de olie op het vuur. Pel de bakbananen. Snijd de bananen in stukken van ongeveer 1.5 tot 2 cm. Frituur de bananen in de pan ongeveer 1 tot…

…in een pan en breng alles aan de kook. Laat 40 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Roer regelmatig. Snij de pata negra in fijne plakjes, serveer met de chutney.

…rest van de boter en de bloem een beurre manié. Als de kooktijd om is halen we de patrijzen uit de pan evenals het spek. Snij dit laatste in schijven…

…40 gram boter in een pannetje, doe hier de levertjes van de patrijzen en de noten in en sauteer onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten. Haal ze dan van het…

…de ui en piqueer met de kruidnagels. Smelt 75 gram reuzel in een pan en sauteer hierin de patrijzen aan alle kanten bruin. Haal ze eruit en vervang ze door…

Leg de patrijzen op de buik. Snij het vel van de rug in vanaf de hals tot aan het staartbeen. Snij het vlees los van het karkas aan beide kanten…