Smeer een vuurvaste schotel goed in met olijfolie. Verdeel de aardappelschijven op de bodem van de schotel. Leg de gekruide vis er boven op de groenten erbij en evenzeer kruiden…

*Spinazie halveren en goed wassen en uit laten lekken *Maak de bumbu door de ingredienten in een keukenmachine tot een homogene pasta te draaien. *Fruit de bumbu aan in de…

Maal de basiskruiden fijn met een blender of een vijzel. Doe hetzelfde met de extra kruiden.  Mix vervolgens de basiskruiden en de extra kruiden. Zet hiervan de helft apart voor de marinade…

Waar kun je beter Thais leren koken dan middenin Thailand zelf? Culy's Monique reisde af naar het platteland van het Aziatische land en kreeg les van oude volleerde chefs…

Laat de cashewnoten 30 min. in ruim water weken. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de rest van de cashewnoten 3 min. Laat afkoelen op een…

Verhit de koolzaadolie in een koekenpan op laag vuur en bak er de peren 15-20 minuten in. Draai de peren regelmatig om, zodat ze gelijkmatig goudbruin kleuren. Klop intussen…

Bereidingstijd: 15 minuten / Wachttijd: minimaal 6 uur 1. Rasp de schil van 1 citroen en pers beide citroenen uit totdat je 100 ml citroensap hebt. 2. Meng het citroensap met…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal de biefstukken uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Schil ondertussen de aardappelen, halveer ze en kook 7 min. Giet af…

Slagroom stijf kloppen. Verse Kren raspen. Naar eigen smaak. Kren, peper en zout door de stijve slagroom spatelen.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix de eieren in een kom luchtig. Voeg het boekweitmeel, zonnebloemolie, honing, vanille extract, kaneel, speculaaskruiden, zout en bakpoeder toe en mix het…

…ui, knoflook en pepers (plus de sambal in Nederland). 3) Vlak voor het gebruik de avocado's schillen, ontpitten en grof prakken. 4).De avocado's door de tomaten-mix…

Eerst maakt men het deeg. Zet vast een pan water op voor de saus straks. Doe de suiker (niet teveel anders is je bodem verknald) in een kopje lauwwarm water…

Snijd de sjalotten klein. Snijd de chorizo en de bleekselderij in blokjes en snijd de uien ongepeld doormidden. Braad het vlees aan in de hete olijfolie, voeg de chorizo, sjalotten…

Kruis de tomaten aan de onderzijde met een scherp mes en leg ze in een grote bak. Schenk hier kokend heet water op totdat ze onder staan en laat ze…

GEHAKTBALLEN: 1).Doe in een grote kom de fijn gepulseerde katenspek of ontbijtspek en de rest van de ingredienten en zet dit gehaktmengsel even weg. (zet alvast de spullen klaar…

1. Schil de asperges. Verwijder het zeer harde uiteinde. Snijd de bovenste delen (met puntjes) op de rol-lengte van het vlees. Kook eerst deze bovenstukken gaar naar eigen wens…

Snij 2 plakken ham in kleine stukjes en bak deze in een droge koekenpan knapperig. Laat wat afkoelen.  Was de sla en de basilicum. Scheur de sla en basilicum in…

Klop voor de zabaglione de eierdooiers, suiker en cognac in een kom boven een pan met zacht koken d water tot een dik lint. Haal de pan van het vuur…

Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een vierkant of rond cakeblik in. Klop de boter en 150 gr suiker met de (hand-)mixer tot het mengsel romig…

Doe al de ingrediënten in de kom van de keukenrobot behalve de melk zet op de laagste stand en meng alles onder elkaar vervolgens de melk beetje bij beetje toevoegen…