Pel de mandarijnen en haal de partjes los. Schil en rasp de gember. Doe de mandarijn, gember, rozemarijn en honing in een steelpannetje en bak ze op een hoog vuur…

…de oven voor op 180 °C. Boen de mandarijnen schoon. Rasp de oranje schil van de helft van de mandarijnen. Pel beide mandarijnen en verdeel in partjes. Maal de havermout…

Bereiding Zet de koffie en laat afkoelen. Versnel eventueel het proces door het kopje in de koelkast te zetten. Mix de slagroom met de vanillesuiker lobbig. Mix dan de mascarpone…

Pers de mandarijnen uit doe het sap in een grote ondiepe ovenschaal en voeg 2 eetlepels extra vierge olijfolie een snufje zeezout en zwarte peper en een flinke snuf geraspte…

…met de stift een gezichtje op de bananen en een spiraal op beide kanten van de mandarijnen. Snijd een zo dun mogelijk plakje schil van de onderkant van de banaan…

…maantjes, snij ook de mandarijnen met pel in maantjes. Leg de lamsbout samen met de rode uien en mandarijnen en marinade in een ovenschaal en kruid met peper en zout…

…doorkoken tot alle suiker is opgelost. Laat afkoelen. Rasp 2 1/2 eetlepel mandarijnenschil. Pers 500 ml sap van de mandarijnen. Doe de siroop, het sap en 2 eetlepels rasp…

…ovenschaal. Bedruipmet olijfolie. Halveer de mandarijnenen vul elke fazant met 2 helften. Bakde fazanten een halfuur in de voorverwarmdeoven. Haal de fazanten uit de oven enbestrijk ze met bessenconfituur. Giet…

Verwarm de oven voor op 160°C. Meng alle ingrediënten voor de crumble tot een kruimelig deeg. Zet apart. Meng de ahornsiroop met het mandarijntjessap en het citroensap. Schil de peren…

Breng het mandarijnensap al roerend aan de kook met de gember, de geraspte schil en de suiker. Giet de confituur in 2 glazen weckpotten zodra ze de gewenste dikte heeft…

Snij 2 mandarijnen ‘à vif’ tussen de vliesjes door. Pers het sap uit de andere mandarijn. Pel en snipper de sjalot. Fruit de sjalot in wat olie. Roer er de…

Verwarm de oven voor op 190°C. Spoel de mandarijnen. Rasp de schil en snij ze dan in kwartjes. Pel de kno ook. Rist de tijm. Mix de geraspte mandarijnschil met…

…granaatappel. Spoel de peterselie en hak ‘m grof. Pel de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Maak ondertussen de vinaigrette. Meng de mosterd en de balsamicoazijn onder 4 eetlepels olijfolie…

…Rasp de oranje schil van de helft van de mandarijnen. Snijd de rest van in heel dunne plakjes.  Breng de gecondenseerde kokosmelk, amandeldrink, de rietsuiker, de agar agar, het mandarijnenrasp…

Maak de witlof schoon door lelijk blad te verwijderen, te wassen en de kegelvormige stronk eruit te snijden. Snijd de witlof vervolgens in smalle reepjes. Pel de mandarijntjes en verdeel…

Geen drankje schreeuwt meer winter dan glühwein (warme chocolademelk niet meegerekend). Heerlijk warm en kruidig en daardoor de ideale partner in wine (ehh... crime!) voor een koude winteravond.  In deze…

…Spoel de mandarijnen. Rasp van 2 de schil en pers ze uit. Doe er het sap van nog 2 mandarijnen bij. Snij de 4 resterende mandarijnen in fijne plakjes. Klop…

Blancheer de raapjes en de rode bietjes elk apart 7 minuten in kokend gezouten water en laat uitlekken. Schil de aardperen en de aardappel, snij in stukken en kook samen…

Pel de mandarijnen en snij ze in dikke plakken. Haal de blaadjes van de rozemarijn en hak ze fijn. Meng de ahornsiroop met de olijfolie en de rozemarijn. Leg de…

…Pel de afgekoelde bieten en snij ze in partjes. Pel de mandarijnen en maak de partjes los. Verwijder eventueel de vliesjes. Verdeel de bieten over een schaal en leg de…