Snij de makreel in fijne blokjes. Vermeng ze met de bieslook, de sjalot, de olijfolie, het limoensap, peper en zout. Dek af en zet in de koelkast. Vermeng voor de…

…Schep elke 15 min. om. Maal het ei met het amandelmeel en de makreel in een hakmolen tot een plakkerig geheel. Dek af met vershoudfolie en laat in de koelkast…

…fijn. Meng de knoflook en de dille met de olijfolie. Wrijf de makreelfilets in met de olie en bestrooi ze met zout en peper. Laat de paprika’s uitlekken. Snijd…

…honing en 5-spice poeder. Marineer de makreel 20 minuten in ponzu-dressing en laat uitlekken. Haal snel de crème-brulée brander over beide zijdes van de filets en serveer…

Meng de ketjap met de mirin en de chilivlokken en schenk dit over de makreelfilets. Laat ca. 30 minuten marineren. Draai de filets halverwege om. Doe intussen de rijst in…

…de groenten grof. Doe hetzelfde met de peterselie. Bestrooi de makreelfilets. met zout en peper. Bak de aubergine 2 minuten in 3 el olie boven hoog vuur. Doe de bleekselderij…

…Haal de graatjes uit de makreel en kruid de vis met peper en zout en gril de makreel in de hete grillpan. Meng de waterkers onder de warme puree. Schep…

Snijd de makreel in twee delen en verwijder de graten. Strooi er zout en peper over en haal ze door de bloem. Verhit olie in een pan en bak hierin…

…de staart tot net tussen de buikvinnen bij de kop. Haal de ingewanden eruit en spoel meteen de makreel schoon. Haal ook de kieuwen eruit door met een vinger onder…

…beetje zout en versgemalen peper. Snijd de komkommer in reepjes zo groot als een frietje verwijder wel de zaadlijsten. Tip: bewaar de makreeldip nog maximaal 3 dagen in de koelkast.

Snijd de makreel met een vlijmscherp mes in fijne tartaar. Meng er de bieslook, de fijngesnipperde sjalot, de olijfolie, het limoensap en de geraspte limoenschil door. Kruid met zout en…

…Makreelfilets Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de makreelfilets circa 4 minuten op de huidkant. Draai de makreelfilets om en bak nog circa 1 minuut. Serveer de makreelfilets…

…8. Bestrijk de tortillapunten met de limoenmayonaise. Beleg met avocado en schep er een forse eetlepel van het makreelmengsel op. 9. Serveer de tostada's op een grote schaal of…

…breng op smaak met (versgemalen) peper en zout. Schep de tomaten en de bosui door elkaar met de balsamicodressing. Verdeel de makreelfilet over 4 borden en schep de tomatensalsa erbij.

…peper. Neem de ovenschaal uit de oven en schep voorzichtig de vis eruit. Serveer de makreelfilets op de pasta en schep er wat van het kookvocht met de uiringen overheen.

…kleine kom, meng alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Leg de makreelfilets op een bord en bestrooi ze aan beide kanten met het paprikapoeder, zout…

…rooster de pijnboompitten. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier. Verwarm een scheut olijfolie in een andere pan en bak de makreelfilets enkele minuten op de velkant. Kruid met grof…

Prak de makreel en voeg de yoghurt, citroensap, kappertjes en peper naar smaak toe. Scheur de slablaadjes en spoel ze goed af. Vul de sla blaadjes met de makreelpaté en…

Meng alle ingredienten voor de koekjes (bepaal met het broodkruim de dikte van het mengsel,niet te nat en niet te droog) en laat dit 2 uur rusten in de…

…scheut olijfolie, appelazijn en enkele druppels notenolie aan toe. Breng op smaak met peper en zout. Ontvlies de makreelfilets met een fileermes. (optioneel) Controleer de filets op graten. Pluk ze…