…Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast. ’s Avonds afmaken Lamsbout braden Verwarm de oven voor op 170 °C. Maak met een scherp mes kleine ondiepe sneetjes in het…

Lamsbout Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak het hooi vochtig met wat water. Pel en snijd de knoflooktenen in langwerpige partjes Maak met behulp van een mesje sneetjes in…

…zout in 20 min. gaar. Kook de venkel in water met zout in 8 min. beetgaar. Verdeel de lamsbout met de gekookte aardappelen over de borden. Serveer met de venkel.

Schil de groenten (wortelen, knolselder, raapjes, aardappelen, sjalottenen knoflook) en snij ze in hapklare stukken. Verwarm de oven voor op 200° C. Meng met wat olie, zout, peper, laurier en…

…een takje tijm over. Smelt de helft van de boter in een pan. Bak de lamsbout rondom aan. Voeg de sjalotten toe en bak ze even mee. Voeg de rest…

…eetlepels braadvocht, peper en zout en kerriepoeder. Bestrijk de lamsbout ermee. Haal de lamsbout uit de oven, laat ‘m 10 minuten rusten onder aluminiumfolie en serveer in plakken, met de…

…zout en peper bij. Kook dit 15 minuten op niet te hoog vuur. Wrijf ondertussen de lamsbout in met de boter, geef er zout en peper over. Leg hem op…

1. Snijd 1 dag van tevoren schuine inkepingen in de dikste delen van de onderkant van de lamsbout. Meng 150 g yoghurt met de knoflook, 25 g tahin, de olijfolie…

Snijd de lamsbout in 4 stukken. Pel en hak de uien en het knoflook. Schil de appel en snijd hem in blokjes. Hak de tomaten in stukjes. Neem een kleefvrije…

…sauspan. Giet de lamsjus op de paprika en laat dit inkoken. Op smaak maken met peper en zout. Serveer de lamsbout met de knoflookpuree en de paprikajus. Lekker met sperzieboontjes.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Wrijf het vlees in met olijfolie en ras el hanout, en bestrooi het met zout. Schroei in het rondom dicht in olijfolie. Leg…

Haal het been uit de bout zonder deze te openen. Laat de mie de pain weken in de melk. Schil de ui en hak die fijn. Snij de boter in…

…een fijne pasta. Snijd de lamsbout kruislings in en bestrooi hem met zout en peper. Wrijf de lamsbout in met de kruidenpasta en laat hem in ca. 45 minuten op…

…Verwarm de oven voor (elektrisch: 225°C / hetelucht: 200°C). Snijd de huid van de lamsbout kruislings ondiep in. Leg de bout in een braadslee en bestrooi hem met zout en peper…

Breng een kleine kookpot met de kippenbouillon aan de kook. Voeg er een kaneelstokje aan toe. Kruid de bouillon met het cayennepoeder, de garam masala, de kurkuma en de komijn…

…kleine plukjes van de takjes rozemarijn. Vul de inkepingen met de plakjes knoflook en plukjes rozemarijn. Pak de lamsbout daarna goed in, bijvoorbeeld met vershoudfolie, en leg minimaal 12 uur…

Wrijf het vlees in met peper en zout en pers een teentje knoflook uit. Smelt de boter in de pan en bak de plakken vlees 10-15 minuten aan beide…

…Arroseer hem vaak met zijn braadvocht. Was de sterkers. Als de lamsbout klaar is, leg hem dan op een voorverwarmde schaal en houd hem warm. Haal het vet uit de…

…Passeer de ingekookte bouillon door een zeef en bindt à la minute met wat ijskoude klontjes boter. Trancheer de lamsbout en serveer met groene groentes en de saus. * Haricots verts…

…boter in de hete kippenbouillon en schenk het mengsel over de aardappels. Leg de lamsbout erop en bak ca. 20 minuten in de oven. Verlaag de temperatuur van de oven…