Verwarm de oven voor op 160 °C. Kneed de roomboter, basterdsuiker, speculaaskruiden, het bakmeel en zout door elkaar. Voeg lepel voor lepel de melk toe. Vorm een bal van het…

…beklede bakplaat of platte schaal. Ga door tot alle chocolade op is. Bestrooi met de discodip. Zet het geheel in de koelkast en laat de kruidnoten minimaal 30 min. opstijven.

…op is. Rol de helft van de kruidnoten door de cacao en bestrooi de andere helft met de hagelslag. Zet de kruidnoten in de koelkast en laat ze minimaal 30…

…houten lepel de gesmolten boter bij het cacaomengsel. Roer tot een egaal mengsel. Doe de kruidnoten in een ziplockzakje of schone theedoek. Verkruimel ze met een deegroller of ander zwaar…

…Bij mij duurde dit 2 minuten. Giet de kruidnoten bij de chocolade en schep goed om zodat alle kruidnoten bedekt zijn. Schep met de lepel clusters van het mengsel op…

…mix het voor een minuut samen. Verdeel de kruidnoten over de bodem van de schaal tot het volledig bekleed is. Giet 80 ml van het melk-mengsel over de kruidnoten…

…de eieren, boter en melk vast door elkaar. Voeg de natte en droge ingrediënten samen en mix met een garde tot één geheel. Breek de kruidnoten in kleine stukjes. Dit…

Begin met het maken van de bodem. Maal de kruidnoten fijn, smelt de boter en roer deze twee door elkaar heen tot een kruimelig en plakkerig mengsel. Stort het in…

…tot deze opgenomen zijn. Wanneer alle stukjes chocola gesmolten zijn, voeg je de kruidnoten toe. Houd een paar kruidnoten achter ter decoratie. Roer ze goed (en vlot) door het mengsel…

…Voeg hier alle kruidnoten aan toe en roer door met een spatel voor een gelijkmatige verdeling. Zorg dat je enkele extra chocolade kruidnoten hebt ter decoratie (zie ingrediëntenlijst). Bekleed een…

…van het beslag. Houd de gebakken pancakes tussentijds warm. Serveer ze op een grote stapel met sinaasappelgelei en strooi er royaal kruidnoten over. Volg Francesca Kookt ook op Facebook, Twitter…

Doe alles in een kom (boter in blokjes) en kneed het goed doorelkaar tot een grote bal. Bestuif voor het kneden de aanrecht met een beetje bakmeel zodat het niet…

…van de karamelsaus door het cheesecakebeslag. Giet de cheesecakevulling over de speculaasbodem in de springvorm. Verdeel de kruidnoten over de vulling, ze zullen blijven drijven. Drizzle wat extra karamelsaus met…

…Meng de kruidnoten door de chocolademassa en schenk in de vorm. Bestrooi met de kruidnoten chocolademix en de laatste tl speculaaskruiden. Zet minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast om…

…koek elkaar niet overlapt en houd genoeg achter om later de bovenkant te bedekken. Hak de kruidnoten in grove stukjes en de pure chocolade in kleine stukjes. Roer de kruidnootkruimels…

…van ongeveer 1 cm dik. Snijd iedere staaf deeg in kleine stukken van 1 cm en rol de stukken tot kleine kruidnoten. Leg de kruidnoten in rijen op de bakplaten…

…in de vaas en zet in de koelkast tot de rest klaar. Verdeel de koude perencompote over de kruidnotenmousse. Houd wat van het perencompotevocht achter voor de garnering.SpeculaaslettersVerwarm de…

Bereiding Smelt de roomboter en laat deze afkoelen. Doe alle overige ingrediënten in een kom bij elkaar. Voeg als laatste de gesmolten (en licht afgekoelde) boter toe en kneed tot…

…koelkast rusten. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rol van het deeg kleine balletjes en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak de kruidnoten in 12-15 min. bruin…

…niet raken. Bak gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze mooi bruin worden. Zijn de kruidnoten nog zacht wanneer ze uit de oven komen? Geen nood (of noot)…