…schaal de dooier fijnprakken.Het citroensap,mosted,franse tuinkruiden,zout en veel peper erdoor roeren.De koolrabi schillen en boven de slaschaal grof raspen en door het sausje scheppen. Bereiden:…

Doe de koolrabi en bospeentjes in een pan met gezouten water en breng aan de kook. Doe de deksel op de pan en kook de groenten in 10 – 15 minuten…

…Klop ook de olie er door. Het eiwit fijnhakken en er door roeren. Schil de koolrabi en rasp deze zeer grof boven de slaschaal. Schep alles door elkaar. Was de…

…Snijd het wit in kleine stukjes. Doe de blokjes koolrabi, het wit van de lente-uitjes en de boter in een pan en stoof het met een beetje bouillon licht…

…de boter in een pan. Bak hierin de sjalot- en knoflooksnippers glazig. Voeg de koolrabi toe en bak snel even mee. Voeg de witte wijn, groentenbouillon en slagroom toe en…

…in een pannetje en laat dit tot ongeveer de helft inkoken. Schil de aardappels en de koolrabi en snijd in zo dun mogelijke plakjes. Fruit de fijngesnipperde knoflook en de fijngesnipperde…

…zout. Maak de koolrabi schoon en spoel de appel. Snij ze met een mandoline of scherp mes in flinterdunne plakjes. Bedruppel de appelplakjes met het limoensap. Leg de koolrabi- en…

…bakken. Met behulp van twee in heet water gedoopte dessertlepels 4 ovale bolletjes ('quenelles') van geitenkaasmengsel vormen. In midden van elk koolrabikransje bolletje geitenkaas leggen en garneren met sprieten bieslook.

Schil de koolrabi en snijd hem julienne (hele dunne reepjes) of rasp hem. Ik doe dat met mijn supersnelle keukenmachine! Love dat ding. Doe hetzelfde voor de appel, maar deze…

Schil de koolrabi en snij ‘m in lange lucifers. Spoel de appelen en snij ze in dunne plakken. Bedruppel met limoensap en kruid alles met peper en zout. Meng alle…

Schil de koolrabi’s met een dunschiller en snijd in blokjes ter grootte van een dobbelsteen. Splits de eieren en bewaar het eigeel. Het eiwit gebruik je niet. Snijd de…

Kook reepjes koolrabi in weinig groentebouillon tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout, peper en aromat. Meng een papje door het kookvocht en maak er een gebonden saus…

Schil de koolrabi’s en snij ze in blokjes van 1,5 cm dik. Roer er de suiker en het zout door. Laat 30 minuten staan (giet het vocht niet…

Bereid de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Zet opzij. Verkruimel de feta, doe in een zeef en duw met de bolle kant van een lepel de feta door…

Schil de koolrabi's. Snijd ze in plakken en de plakken in reepjes van 1/2 cm breed. Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de…

Schil de koolrabi en snij in blokjes. Verwarm olie in een wok. Snipper het uitje fijn en voeg toe aan de wok. Kneus en hak de knoflook fijn en voeg…

Schil de koolrabi en de aardappelen, snij ze in blokjes. Maak de selder schoon en snij in boogjes. Pel en snipper de knoflook. Stoof de groenten en de knoflook aan…

…de sjalot met de knoflook. Voeg het vruchtvlees van de koolrabi toe en kruid met flink wat peper en zout. Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de hazelnoten grof…

Maak de koolrabi schoon en snij in partjes. Kook samen met de krieltjes 10 minuten in lichtgezouten water, giet af en laat goed uitlekken. Pel de krieltjes en snij in…

…wijn over de champignons en laat ze 15 minuten weken. Maak de koolrabi en pompoen schoon en snij ze in plakjes van 5 mm. Bestrooi ze met peper en zout…