…jezelf geen vragen stelt over e-nummers en soja. Toegegeven: het idee van knolselderijburgers vonden we bij de Vlaamse kookheld Jeroen Meus. Maar de rest van de burger is natuurlijk…

…een Irakees gerecht dat in meerdere landen in de Levant gegeten wordt. We hebben hier knolselderij aan toegevoegd. Dat maakt het rijstgerecht iets zoeter en de perfecte manier om stiekem…

…coquilles: weinig gedoe en toch pure luxe. In dit recept serveren we ze dun gesneden en rauw als topping op een romige knolselderijsoep. Heb je daarmee een knaller van een…

…dan is deze knolselderijstamppot met warmgerookte zalm en mosterdsaus een toffe variant om aan je repertoire toe te voegen. Warmgerookte zalm koop je in de supermarkt of op de markt…

…voeg Parmezaanse kaas en bloem aan het eimengsel toe. Meng nog een keer goed en voeg vervolgens de geraspte knolselderij toe. Meng nu goed door tot je een mengsel krijg…

…4 personen) en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de knolselderij over een schaal. Schep de miso-saus erover en bestrooi met…

…de bieten over een schaal. Verkruimel de feta erover. Garneer met verse munt olijfolie zout peper en de mosterdkaviaar.  Snijd de knolselderij-roast in dikke plakken. Serveer met de zoete…

…de oven voor op 225?C. Schep de knolselderij en de kaasblokjes in de ingevette ovenschaal. Giet het eiermengsel erover en bestrooi het met paneer. Leg her en der een…

…Kook intussen de aardappelen en knolselderij in 20 min. gaar. Giet ze af, maar vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen en knolselderij met de resterende boter en voldoende…

…Snijd de knolselderij en zoete aardappel met schil in plakken van 1 cm en vervolgens in repen van 1 cm. Schep de knolselderij en aardappel op de bakplaat om met…

…2 minuten. Schep 1 eetlepel honing door het fruit en bak nog eens 1-2 minuten. 4. Leg de knolselderij, de julienne gesneden bietjes en sla op een schaal, meng…

Toprestaurant Noma in Kopenhagen bewees het eerder al: van knolselderij kun je heel goed shoarma maken. Wij probeerden het zelf door de groente langzaam te roosteren op de barbecue en…

…minuten krokant en goudbruin in de hete olie. Laat de knolselderijfrieten uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout en een snufje gerookte paprikapoeder. Gerookte paprikamayonaise Rasp de schil van de…

…knolselderij in blokjes. Ris de rozemarijn en hak de naaldjes fijn. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten. Voeg de knolselderij…

Knolselderijsoep Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de aardappels en de knolselderij in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en…

Schil de knolselderij, snijd hem in blokjes en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar in een pannetje met water. Maak de portobello's schoon, snijd ze in plakjes en…

…minuten pruttelen. Voeg de melk toe aan de soep en haal de citroen en het laurierblaadje uit de pan Als je met een vork makkelijk in de knolselderij kunt prikken…

…Giet daarna af. Was de knolselderij goed en schil waar nodig wat lelijke stukjes eraf. Snijd in kleine (makkelijk te eten) stukjes. Kook de knolselderij voor ongeveer 10 minuutjes of…

…en laat slinken. Giet de pan af maar houd een kopje kookvocht achter.  Stamp de knolselderij aardappelen en spinazie met een scheutje kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak…

…Bestrijk de knolselderijsteaks dun met olie. Gril ze op de hete barbecue in 10-15 min. bruin en gaar. Keer ze regelmatig. Leg de knolselderijsteaks op een schaal en schep…