Strooi de inhoud van het zakje erwtensoep in een pan met 1 liter koud water en roer met een garde door elkaar. Voeg de rookworst, de blokjes aardappel en de…

…een vel slagersfolie dakpansgewijs met de plakken katenspek en leg in de paté vorm. Vul de vorm met het patémensgel vouw het katenspek dicht en pak de vorm strak in…

Haal de snijbonen af, snijd ze in stukjes van ongeveer 1 cm en was ze in een zeef. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Pel de…

…Blancheer de spruitjes spoel ze koud en snijd ze in vieren. Snijd het katenspek fijn. Pel de zwezerik en snijd de zwezerik in gelijke plakken.Verhit boter in een pan…

Verwarm de oven voor op 180 ºC.Pel en snipper de ui.Meng het ei met het gehakt ui paneermeel en de bruine suiker en vorm gelijke burgers van het…

…Giet af. Leg de plakken katenspek uit op het aanrecht en leg op elke plak katenspek circa 8 haricots verts. Rol het katenspek op. Verhit een scheutje olie in een…

…Groene asperges Verwijder de houterige uiteindes van de asperges. Omwikkel de asperges met de plakjes katenspek. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de asperges rondom in circa…

Week de erwten een nachtje in een pan met de 3 liter water. Schil de pastinaak en de winterpenen en snijd in blokjes. Snijd de ui in grove stukken en…

…uit de marinade en omwikkel elk lapje met 2 plakjes katenspek. Zet het spek vast met een cocktailprikker of keukentouw. Steek een takje tijm tussen het vlees en het katenspek…

…Snipper de paprika's en verwijder de pitten. Snijd de champignons in schijfjes. Snijd de katenspek in kleine stukjes en snipper de knoflook. Laat de doperwten en wortelen uitlekken. Doe…

Was de spliterwten en doe ze in een grote pan. Voeg ongeveer 3 liter water toe en zet de pan op een gemiddeld vuur. Houd er rekening mee dat er…

Breng in een grote pan de aardappelen en de wortel in water met een snufje zout aan de kook. Draai het vuur laag en kook ze in ca. 20 min…

…smaak. Verhit de boter met de olie in een braadpan en braad de konijnenbouten rondom aan. Bak de sjalotten en het katenspek 5 min. op een halfhoog vuur mee. Schenk…

…kaas in dezelfde breedte als het katenspek. Leg de plakjes ham op de kaas en rol ze strak op. Rol ze vervolgens in het katenspek en zet vast met een…

…met zout en snijd ze in vieren. Snijd de katenspek in dunne reepjes en bak ze in een koekenpan in 5–10 minuten uit. Voeg geen olie of boter toe…

…het vlees. Breng op smaak met zout peper en de mosterd. Beleg de bakvorm met het katenspek en schep de vulling erin. Verwarm de oven voor op 175º C. Rol…

…Kneed alles goed door en vorm vier gelijke pillen. Wikkel het katenspek eromheen en bestrijk met honing. Verdeel de slavinken over een met olie ingevette ovenschaal en bak de slavinken…

…hak de peterselie en roer de peterselie door de soep. Beleg de plakjes roggebrood met katenspek. Snijd de rookworst in plakjes. Serveer de soep met de rookworst erin en het…

…garde. Verwarm de oven voor op 140 ºC. Snijd de parelhoen ilets in 4 stukken en rol elk stukje in een plak katenspek. Vet een bakplaat in met olijfolie. Leg…

…Omwikkel iedere schnitzel met 3 plakjes katenspek en zet vast met een cocktailprikker.Verhit een scheut olie in een pan en bak de rolletjes om en om in circa 5…