…Bak ze goudbruin in hete boter. Voeg hierbij de zuurkool, de jeneverbessen, het laurierblad en de peperkorrels en smoor dit 4 minuten. Giet de bouillon erbij. Schil de appels en…

…Snijd de kool vervolgens in dunne sliertjes en doe ze in een pan. Voeg 150 ml water, 2 theelepels zout, de kruidnagels, jeneverbessen, kaneel, stroop, azijn en het laurierblaadje toe…

…braadpan, fruit de uien 5 min. Voeg de zuurkool, jeneverbessen, kruidnagel en honing toe. Breng op smaak met peper en schep door elkaar. Leg het spek tussen de zuurkool. Schenk…

…fruit de uien 5 min. Voeg de zuurkool, de jeneverbessen, de kruidnagel en de honing toe. Breng op smaak met zout en peper en roer door elkaar. Leg het spek…

…beide kanten goudbruin. Blus de kip met citroensap en kippenbouillon. Voeg de tijm, citroenpartjes en jeneverbessen toe. Dek af en zet 40 minuten in de op 160 °C voorverwarmde oven.…

…in plakjes. Pel en plet de knoflookteentjes. Snij de everzwijn in stukjes. Vermeng alle ingrediënten- ui, wortel, knoflook, jeneverbessen, kruidnagels, laurier, tijm, wijn en olijfolie- voor de marinade. Doe er…

…vuur, in een likje olijfolie. Doe er de sjalot bij en laat even meebakken. Voeg er de laurier en de jeneverbessen aan toe. Blus met een half kopje water. Dek…

…grof en doe hem erbij in de pan. Voeg de laurier, jeneverbessen en chilipepers toe. Laat de bouillon 2.30 uur zachtjes sudderen, schuim geregeld af. Neem de kip uit…

Rooster het komijn- en korianderzaad. Plet samen met de jeneverbessen en de knoflook fijn. Meng met het zout en wrijf de kip ermee in. Bestrooi met tijm en rozemarijn en…

…een cupcakevorm met water en smaakmakers, zoals citroen, jeneverbessen, blauwe bessen en citroentijm. Zet de cupcakevorm in de vriezer tot de ijsblokken bevroren zijn. Dit duurt zo'n drie uur…

…door. Dit eenvoudige eenpansgerecht is meer dan een mengelmoes van gestampte aardappels en flauw smakende groenten. Zo voegen we in deze stamppot laurierblaadjes en jeneverbessen toe. Het is niet veel…

…de Armagnac en voeg de honing, roze bessen, jeneverbessen en een beetje water toe tot het vlees bijna onderstaat. Kruid met peper en zout, breng aan de kook en laat…

…vuur. Pel de knoflook. Voeg de knoflook laurierblaadjes en jeneverbessen toe aan de olie en verwarm het enkele minuten mee. Zet het vuur uit en laat de olie afkoelen. Verwarm…

…pannetje en voeg er de wijn, de suiker, de jeneverbessen en het kaneelstokje aan toe . Vul aan met water tot de peertjes net onderstaan. Stoof de peertjes in ongeveer 1…

…vruchtvlees in dunne partjes. Plet de jeneverbessen in de vijzel. Snij de maatjes in hapklare stukken. Meng ze met de lente-uitjes, de appeltjes en de jeneverbessen. Breng op smaak…

Bereid de roomsaus waarbij men de 8 geplette jeneverbessen mee kookt met de saus. Maak de soubisesaus zeer dik. Schil de aardappels, snij ze in stukken en kook ze met…

Maak de pepersaus warm, voeg de geplette jeneverbessen toe en laat de saus een half uur zachtjes sudderen. Passeer de saus. Voeg dan de malaga toe. Wel ondertussen de rozijnen…

…stukken. Verhit 2 el olie in een pan en bak daarin de stukken vlees rondom bruin. Bestrooi met jeneverbessen en tijm en bestuif met vierkruidenpoeder. Kruid met peper en zout…

…Vis ook de laurierblaadjes eruit, de kruidnagels en jeneverbessen gooi je weg. Bewaar wel het marinadevocht van het zuurvlees. Zet een grote braadpan op het vuur en smelt daar in…

…2 uur afkoelen. Schil en snij 1 rode ui in ringen. Kook 150 ml wittewijnazijn op met 50 g suiker, 4 jeneverbessen, 1 blaadje laurier, peperkorrels en zout. Neem van…