…water. Giet af en spoel daarna onder koud water. Schep de quinoa onder de venkel en druppel er nog een beetje olijfolie over. Breng op smaak met jalapeño, munt, gember…

Bak de octopus krokant in wat olijfolie. Laat afkoelen. Snij de zeebaars en octopus in schuine repen en leg in een diepe kom. Bestrooi met het pepertje en de rode…

Meng alles voor de saus. Zet minimaal een uur weg en roer door voor gebruik. Meng de cheddar met de belegen kaas en verdeel in 4 porties. Snijd de raclette…

…zout. Was jalapenos, snijd ze in de lengte door en verwijder de zaadjes. Spoel jalapenos voor een tweede keer af. Meng de roomkaas met de chedderkaas. Vul elke jalapeno-helft…

Steek de barbecue aan. Prak het vruchtvlees van de avocado grof. Snijd de tomaat in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Meng de avocado met…

…zonder zaadjes, in blokjes. Snipper de rode ui en de jalapeño-peper. Hak de koriander. Pers de knoflook en meng met de tomatenblokjes, jalapeño, rode ui en koriander. Breng verder…

Pel en snipper de ui, spoel de prei en snij in ringen. Snipper het pepertje, pel en pers de knoflook. Smelt de boter en fruit de ui, knoflook en peper…

Snipper de uien, de knoflook en de peper fijn. Snij de wortel en selder in kleine blokjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels boter in een pan en bak…

…en zout. Bestrooi met de resterende kaas en zet de schaal ongeveer 10 minuten in de oven. Werk de taco’s af met de jalapeñopepers en de koriander of peterselie.

…de broodjes verder met een gebakken speklapje, de gepekelde groenten, de koriander en de jalapeño’s. Eindig met extra srirachamayonaise en serveer meteen met de rest van de srirachamayonaise erbij.

…de jalapeño in blokjes. Hak de blaadjes van de peterselie, de munt en de koriander fijn. Meng de tomaten en de rode ui samen met de kruiden en de jalapeño…

…de tussentijd de tomaten en avocado in blokjes, spoel de zwarte bonen af en haal de plakjes jalapeño peper uit de pot. Snijd de bosuitjes in ringetjes en zet opzij…

Snijd de tomaten doormidden. Snijd de tuinkers. Snijd de pepers in stukjes. Pel de ui en snijd hem in halve ringen. Snijd de zalm in dunne plakjes. Meng de mayonaise…

…de ui in halve ringen en snijd de jalapeño in ringen. Scheur de mozzarella in stukken en dep droog. Beleg de pizzabodems met de mozzarella, kip, rode ui en jalapeño…

Zet een grote schaal gereed voor de Tortillas en de Salsa. Voeg in een kom de eerste 6 ingrediënten samen. Meng nu het zout, citroensap, rode ui en olie erbij…

…pitjes. Leg ze in een ovenschaal. Vul ze met het gehakt en leg er een plakje jalapeño op . Bestrooi met wat kaas en zet ze 15 minuten in de oven…

…er de rest van de maïs, de rest van de kidneybonen, de tomaatjes, de avocado en de jalapeño’s over. Werk de schotel af met de verse koriander of bladpeterselie.

…regelmatig om. Leg de bloem op een bord en veeg de koekenpan schoon. Pel de ui en de knoflook. Maak de jalapeñopeper en de poblanopeper schoon. Hak ze fijn. Spoel…

…knoflook. Maak de lente-uien schoon en hak ze grof. Ontpit de jalapeño en hak ook deze grof. Doe de komkommer, de knoflook, de lente-ui, de jalapeño, het basilicum…

…in de vissaus en marineer minimaal een half uur.Snipper de rode ui snijd de jalapeño in stukjes en hak de kruiden fijn. Verwarm de nuoc nam suiker water en…