…breng al roerend aan de kook. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Neem van het vuur en roer er de gruyère door. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar. Kook de penne beetgaar.…

…in een pan en bak de twee soorten croques goudbruin en krokant. Verdeel de gemalen gruyère over de croques en zet ze in de oven tot de kaas is gesmolten.

Maak de spiesjes. Pel en pers de knoflook. Meng de olijfolie met de knoflook, de sojasaus, de balsamicoazijn en wat peper. Marineer de champignons in het mengsel. Maak de fondue…

Rasp de kazen grof. Halveer de teen knoflook en wrijf de binnenkant van de kaasfonduepan in met het snijvlak van de knoflook. Meng de maïzena met 2 el witte wijn…

Hak de peterselie fijn. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het gehakt met de peterselie, 2 volledige eieren en 3 eetlepels paneermeel. Het gehakt moet wat kleven. Kook de…

Spoel de appel en snij hem in heel fijne staafjes. Hak de amandelen grof. Meng de mascarpone met 75 g gruyère, ¾ van de appel, ¾ van de amandelen en…

Meng het gehakt met de sjalot. Maak er balletjes van en verstop in het midden een blokje gruyère. Doe in de fondue.

…Kook ook de aardappelplakjes beetgaar. Breng de melk aan de kook. Doe er 120 g gruyère bij en meng. Zet het vuur uit en voeg de ricotta en mosterd toe…

Smelt de emmentaler en de gruyère in een pannetje en meng er de schnaps onder. Pel de knoflook en snipper hem fijn. Bak de cantharellen met de knoflook heel kort…

…het ei met gruyère. Bak het ei tot een smeuïge omelet. Schuif de omelet voorzichtig op een bord en herhaal met de rest van de eieren, tomaten en gruyère. Werk…

Gevulde kipfilet met tijm en gruyère Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Snijd de kip in de lengte door zorg ervoor dat je de kip niet helemaal opensnijd. Ris…

Rasp de kaas (zie tip). Los de maïzena op in 2 el wijn. Wrijf de (fondue)pan stevig in met het snijvlak van de knoflook. Breng in de pan de…

Leg 4 tortilla's op werktafel. Meng gruyèrekaas met mozzarella en verdeel de helft van de kaas over de tortilla's. Verdeel plakken ham over de tortilla's en bestrijk…

…Leg elk sneetje brood in een potje, leg daar een dunne plak gruyère op en breek een ei op elke plak kaas. Geef flink zout en peper bij de room…

Smeer de fonduepan in met een teentje knoflook en verwarm de wijn in deze pan. Voeg de gemalen kaas toe en laat die onder voortdurend roeren smelten (u moet veel…

…oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg uit en schik er de sneetjes Emmentaler op. Leg er nadien de ham op en bestrooi met de Gruyère kaas. Rol het geheel…

…Laat even afkoelen. Snij de zalm in dunne plakjes. Rasp de gruyèrekaas. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de afgekoelde aardappelen in plakjes. Smelt de boter, strooi er 3…

Wrijf de fonduepan eerst in met een teentje knoflook. Meng de kaas met de bloem en doe dit samen met de wijn en het citroensap in de fonduepan. Roer goed…

Verwarm de oven voor op 210°C. Snij de kip in blokjes. Pel en snipper de sjalotten, fruit ze even in olijfolie. Doe er de kipblokjes en pijnboompitten bij. Kruid naar…

Laat de augurken en zilveruitjes uitlekken. Halveer de uitjes. Snij de augurkjes middendoor. Verdeel de verschillende plakjes kaas, de augurken en de zilveruitjes over 2 sneetjes brood en sluit de…