…perfecte malsheid wilt gaan, en tot 74 °C als je een paniekerige BBQ’er bent die bangig is aangelegd en gortdroog maar heel veilig prefereert boven lekker. Slice en serveer…

…bakpapier roasten in de oven. Vervolgens in de blender tot gort malen. Boter en olijfolie matig verhitten en de zo dun mogelijk gesneden kipfilets aanbakken. Tijdens het bakken en omkeren…

…peper. Maak de groenten schoon en snijd ze in dunne reepjes. Voeg de groenten en de gort aan de bouillon toe en kook de soep nog ca. 45 min. op…

…een satéprikker in het midden van een muffin: deze moet er niet volledig nat, maar ook niet gortdroog uitkomen. Laat daarna buiten de oven even een kwartiertje afkoelenin de vorm.

…Laat op heel laag vuur nog 1 uur koken. Voeg na 45 min. de gort toe. Breng op smaak met peper en zout. Rooster 8 plakjes ciabatta in het broodrooster…

…doppertjes en evt. de champignons (of stukjes punt asperge) met of zonder gekookte rijst of gort. 9).De koninginnesoep is nu gereed en kan worden opgeschept op de voorverwarmde borden.

…en laat op laag vuur sudderen tot de bouillon is opgenomen. Schep af en toe om zodat de gort niet aanbakt. Blijf geleidelijk bouillon toevoegen (je hebt mogelijk niet alles…

…dus voeg niet te veel toe. Voeg de gorgonzoladip toe aan schaaltje en schenk er 1 of 2 theelepeltjes honing overheen. Verdeel er eventueel nog wat zwarte peper en verse…

Knoflook halveren en binnenzijde van fonduepan ermee inwrijven. Wijn in pan schenken en aan de kook brengen. Vuur laag draaien en mascarpone in warme wijn oplossen. Gorgonzola erboven verbrokkelen en…

Maal de Gorgonzola met de crème fraîche in een keukenmachine tot een gladde dip. Schep in een schaaltje en houd apart. Verwarm de azijn in een pannetje tot hij net…

Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een smeuïge massa. Verdeel over glazen en werk af met een extra blaadje basilicum en een rietje. Dit recept vind je…

Bereidingswijze Maak van het ei, bloem, bier en de peterselie een beslag. Dompel de gehele champignons hierin. De rucola, de babyleaf en de cherrytomaatjes aanmaken met walnotenolie. Frituur de champignons…

Laat het bladerdeeg ontdooien. Bestrijk 4 plakjes bladerdeeg met water en leg telkens 4 stukjes kaas op een plakje bladerdeeg. Elk stuk in een hoekje. Leg de rest van het…

Marineer de schoongemaakte grotchampignons circa 1 uur in een mengsel van Wieckse Witte, gemberpoeder, peper en zout. Maak van de bloem, zout en het koude Limburgs Oud Bruin ( een traag…

Frituurolie verhitten tot 180 graden. In een kom bloem met bier en ei tot een glad beslag roeren. Zout en peper naar smaak toevoegen. Champignons in beslag dopen en in…

Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de garnalen. Laat de garnalen afkoelen en pel dan pas de garnalen. Voor de saus: verht in een wok/wadjan…

Zin om de barbecue te ontsteken, maar nog wel wat inspiratie qua gerechten nodig? Wij durven te wedden dat je nog nooit gerookte geitenkaas van de barbecue hebt gegeten! Dit…

Bleekselderij wassen, dun schillen (om draden te verwijderen) en in boogvormige plakjes snijden. Kalkoenfilet in repen snijden, 1 eetlepel olie erover druppelen. Pistolet doormidden snijden. Binnenzijde met rest van olie…

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Taartvorm invetten. Tomaten in reepjes snijden. Olijven in plakjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Boter smelten. In kom 150 g…

Laat in een pan de olie heet worden. Bak de gamba’s om en om. (nog in de schaal) Laat de gamba’s afkoelen en pel de gamba’s. Snijd…