Schil de gember en snijd deze in plakjes. Snijd het vanillestokje doormidden. Doe deze samen met de kaneelstokjes, kruidnagels, kardemompeulen, steranijs en peperkorrels in een ruime kookpan en zet deze…

Snijd de gember in plakjes. Breng 1,25 L water aan de kook met de gember en de bouillonblokjes. Spoel de zwarte bonen af in een vergiet. Voeg ze samen…

Verdeel de frambozen en de gemberwortel over 4 glazen. Vul de glazen met de goed gekoelde prosecco.

Rasp 1 tl gemberwortel Hak een knoflookteentje. Borstel de paddenstoelen droog schoon. Meng de sojasaus en de sesamolie met de gemberwortel en de knoflook. Breng op smaak met het citroensap…

Breng 100 ml water met de suiker en de gemberplakjes aan de kook en laat 10 minuten zonder deksel inkoken. Haal van het vuur en laat minstens een halfuur afkoelen…

Was de abrikozen. Schil het stukje gemberwortel en rasp het fijn. Kook de abrikozen met de gemberwortel en de citroenschil in 150 ml water in 15 minuten zacht. Schil de…

Maak de wortels schoon en snijd ze in stukken. Pel de ui en snijd hem klein. Schil het stukje gember en rasp het fijn. Verwarm de olie en fruit hierin…

Marineren van spek Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gember. Vijzel de ketoembar. Hak de rode peper fijn. Meng voor de…

Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Schil de winterwortel en de zoete aardappel. Verwijder het harde middenstuk en de uiteinden van de venkel. Snijd de groenten en de…

Bouillon Pel de gamba’s. Gebruik de schalen en koppen voor de bouillon en de gepelde gamba’s voor de wontons en voor de vulling van de soep. Schil en…

Spoel de soepkip goed af en zet die met voldoende water op het vuur (pan ongeveer voor ¾ vol). Breng aan de kook en draai het vuur laag zodat het…

Doe het gehakt in een grote kom, samen met één gehakte chilipeper, de gember en het ei. Voeg zout en peper toe. Mix alles goed met je handen en maak…

Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken. Spoel de limoen met heet water. Rasp de schil. Pers de vrucht uit. Schil de…

Maak de rabarber schoon en snij de stengels in stukken van 2 cm. Schil de gember en rasp fijn. Doe de rabarber in een steelpan met dikke bodem, samen met…

Bladeren van tah tsai losmaken, wassen en in vergiet laten uitlekken. Gember schillen en fijnhakken. Peper schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Bosuitje schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. In…

…Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in stukjes. Schil en rasp de gemberwortel. Snijd de koriader grof. Maal in een keukenmachine de…

Ui en knoflook pellen en fijnsnipperen. Gember schillen en raspen. In pan olie verhitten en ui en knoflook ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Gember, kruidnagels, kaneel, mespunt nootmuskaat en rijst…

Sinaasappel schoonboenen en in dunne plakken snijden. Gemberwortel dun schillen en in dunne plakjes snijden. In glazen theepot plakjes sinaasappel, gember en kaneelstokjes leggen. Theezakjes in pot hangen en 1…

Pompoen-linzensoepPel en snipper de ui. Schil en snijd de gember fijn. Halveer de pompoen in de lengte verwijder de pitten en snijd de pompoen in blokjes. Verhit een scheutje…

Snijd de tofu in blokjes. Schil en rasp de gember. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de peper verwijder de zaadjes en snijd de peper in stukjes. Maak de…