Snijd de kip in 4 stukken. Verhit in een pan het water samen met de kip de sereh en de jeruk purut en breng aan de kook. Wrijf of maal…

1).Meng goed door elkaar de kool, kip, asperges, sinaasappel en avocado. 2).Meng daardoor de dressing en laat even staan en roer dan weer door. 3).Niet te lang…

Wrijf de knoflook, groene pepers, gember en verse kurkuma samen fijn in een vijzel tot een grove pasta of maal fijn in de keukenmachine. Verhit de olie in een diepe…

Snijd het vlees in kleine blokjes en marineer het enkele uren met de rijstwijn, de helft van de ketjap, peper van de molen en de citroenschilletjes. Snijd het spek in…

Bewaar alle ingrediënten in de koeling. Meng de bloem, bakpoeder, suiker, melk, water, olie en verse gist 10 minuten in de keukenrobot op de laagste stand met de deeghaak. Voeg…

Flautas zijn opgerolde taco's die licht gefrituurd worden tot ze goudbruin en lekker krokant worden. Dit recept voor flautas met kip en avocado is een gigantisch lekker voor- of bijgerecht…

Een blooming onion is een ingekerfde ui die in een laagje bloem wordt gefrituurd. Het resultaat? Eén van de lekkerste snacks die er zijn, zeker in combinatie met een killer dip en dus…

…olie aan de kook en zet het vuur zo zacht dat de uien langzaam worden gefrituurd. Roer de uien regelmatig door elkaar en frituur ze zo in een klein kwartier…

…we bij Culy héél blij van worden. French toast, maar dan next level: gefrituurd, gevuld met mochi-ijs en rijkelijk belegd met vanille-ijs, gezouten cashewnoten en een flinke scheut…

…kort (ongeveer 5 seconden) tot ze opzwellen en knapperig worden. Laat uitlekken op keukenpapier. Leg elk gefrituurd rijstvel op een bord. Verdeel de carpaccio gelijkmatig over de vellen. Snijd de…

…scotch eggs met Kewpie mayonaise en tonkatsusaus. Scotch eggs zijn eieren ingepakt in een jasje van worstvlees, gepaneerd en vervolgens gefrituurd. Wij maakten een Japans geïnspireerde versie, gemaakt met kippengehakt…

…vaak als bijgerecht geserveerd, vooral bij hartige schotels. Soms krijgen ze een paneerlaagje, vaak worden ze gefrituurd. Thuis kun je ook heerlijk gekaramelliseerde bakbanaan maken, gewoon in de koekenpan! Schil de…

…dat je het vuur niet te hoog zet om te voorkomen dat de stukjes ui gefrituurd worden. Neem de fles waarin je de chiliolie zal bewaren en duw er de…

…De lekkernij komt van origine uit China, waar ze worden gestoomd. De Indonesische variant daarentegen is gefrituurd, waardoor het wontondeeg superknapperig wordt. Verrukkelijk met de spicy rode gembersaus die Carl…

…Korea. Culy mag het recept van Vietnamese springrolls uit dit boek prijsgeven. Pascal: "Gebakken loempia’s kennen we wel, maar in Vietnam worden loempia’s niet altijd gefrituurd. Daar worden groenten-…

…ei. Puur eetgenot! In het oorspronkelijke recept worden de aardappeltjes krokant gefrituurd. Wij gaan voor een iets makkelijkere en lichtere versie en bakken ze goudbruin en fluffy in de oven…

…slag. Wat zijn het? Mocht je er nog nooit van hebben gehoord: scotch eggs zijn eieren ingepakt in een jasje van worstvlees, gepaneerd en vervolgens gefrituurd. Hoewel ze vaak worden…

…van het gerecht én de bereidingswijze. Het houdt simpelweg in dat verschillende ingrediënten zoals groenten en vis worden gedoopt in tempura beslag en vervolgens gefrituurd. Het resultaat: een waanzinnig lekker…

…broodplank, met daarbovenop een bak water. Zo worden ze extra plat, waardoor ze goed gefrituurd kunnen worden. Frituur dit op 180°C tot ze mooi goudbruin zijn. Benodigdheden: Bakblik, Dunschiller, Mandoline…

…uitlekken op een rooster of bord bedekt met keukenpapier. ¬Herhaal voor de rest van de tofustukjes totdat je alles gefrituurd hebt. Gooi de olie niet weg maar verwijder eventuele kleine…