…spullen voor de bloemkoolschotel met gehakt heb je hoogstwaarschijnlijk gewoon in huis. Een schepje komijn, garam masala, chilipoeder en natuurlijk kardemom. Verder is het een bloemoolschotel die je gewend bent…

…snij ze in partjes. Leg de partjes op een bakplaat, besprenkel ze met voldoende olijfolie en kruid ze met de garam masala, de chilivlokken en zout. Bak de rodekool 25…

Kippenvleugels Meng in een kom de kippenvleugels met de karnemelk en garam masala.Laat circa 2 uur marineren in de koelkast.Verhit de frituurpan voor op circa 170 ºC.Meng…

Doe de amandelen en rozijnen in een kom en giet er kokend water op tot ze onderstaan. Laat ze een nacht weken. Meng de yoghurt met alle specerijen. Snij het…

Meng de koffie met de garam masala. Kruid de filets mignons met peper en zout en wrijf ze in met de koffiekruiden. Schil de sjalotten en halveer ze. Schil de…

…partjes. Pel en pers de knoflook. Meng de courgette en aubergine met de knoflook en 4 eetlepels olijfolie en kruid de groenten met de garam masala, peper en zout. Stort…

…" Maak het gehakt in een kom aan met peper, zout en de garam masala. Verdeel het gehakt in vieren, rol elke portie met vochtige handen in 4 ballen en leg…

Bereiding Meng het kipgehakt met de garam masala kruiden en paneermeel. Draai er kleine gehaktballetjes van. Verhit een beetje olie of boter in de pan en bak de balletjes mooi…

Schenk de bulgur in een kom en roer er de garam masala en de kurkuma door. Giet er 100 ml heet water bij en laat 40 minuten staan. Snijd de…

…rijst. Meng er de peterselie onder. Leg de rest van de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ruim met olijfolie, de garam masala, peper en zout. Meng…

Verwarm de oven voor op 160°C. Meng alle kruiden. Klop het eiwit luchtig met een vork en meng met de kruiden en noten. Zorg dat alles goed gemengd is. Stort…

…kruid met de kaneel, de garam masala en wat paprikapoeder. Lepel de hummus op een bord en werk af met het rul gebakken kalfsgehakt en koriander. Serveer met de tortillachips…

…Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de knoflook en de garam masala circa 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak…

Pel en hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gember fijn. Rasp en pers de citroen. Meng voor de marinade alle ingrediënten met elkaar. Hak de hele kippen met…

…op laag vuur. Bak de laatste 2 min. de knoflook en garam masala mee. Voeg de linzen, tomatenblokjes en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur…

…ui. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui op middelhoog vuur 3 min. glazig. Voeg de garam masala en de linzen toe en warm 3 min. door…

Smelt de boter en meng alles door elkaar om de roux te maken. Kook dit 10 tot 15 minuten op laag vuur. Snijd de groenten en aardappelen in middelgrote stukken…

…met het vruchtvlees naar boven op de beklede bakplaat. Smeer hem in met een el paprikapoeder en een el garam masala. Snijd de bol knoflook ook doormidden en leg die…

Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snijd de pompoen in blokjes. Snipper de ui en knoflook en fruit ze in olie. Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze kort…

…van ca. 2 cm. Schep de kip om met de olijfolie en garam masala. Laat afgedekt staan tot gebruik. Schep de zaadjes met een lepel uit de meloen. Verwijder de…