Snijd het vlees in kleine stukjes. Pel de knoflookbol en snijd de teentjes fijn.  Mix in de keukenmachine de korianderkorrels samen met de knoflook zonnebloemolie ketjap en de bruine suiker…

…koekenpan. Bak de petehbonen circa 3 minuten aan. Voeg de petehbonen daun salam ketoembar djinten kemirinotenpasta en suiker toe aan het mengsel in de hapjespan. Roer het geheel goed door…

…steranijs uit de kokosmelk. Maal de sjalotjes knoflook gember koenjit laos lomboks kruidnagel djinten ketoembar en kokosmelk fijn in de keukenmachine. Verhit een pan met olie en fruit het kruidenmengsel…

Snijd de uien in plakken en de paprika’s in repen van 2 cm breed. Hak de blaadjes van de tijm fijn. Snijd de helft van de koriander (houd de…

…snijd de knoflook fijn. Vijzel de ketoembar en de djinten. Meng in een diepe kom de knoflook ketoembar djinten sambal badjak Jansen ketjap manis en de ketchup. Kerf het vlees…

Saté KambingWeek de satéstokjes circa 2 uur in ruim water.Snijd het geitenvlees in kleine blokjes van circa 3 bij 3 centimeter.Pel en hak de knoflook. Vijzel de korianderkorrels…

Mexicaans of niet: dit recept voor enchilada's uit de oven is niet te versmaden! Daarnaast is het ontzettend makkelijk om te maken én is het erg vriendelijk voor je…

Dit (basis)recept voor rode-linzensoep is niet alleen ontzettend vullend en voedzaam, maar ook nog eens érg vriendelijk voor je portemonnee. Want als je het een beetje goed speelt…

Spoel de aubergines af, verwijder de stelen en snijd ze in dikke plakken van 1 1/2 cm. Bestrooi de plakken met 3 theelepels zout en de gemalen kurkuma en…

…op laag vuur. Doe de honing, azijn en djinten erbij, vul aan met water tot de uienringen onderstaan en stoof verder tot al het vocht is verdampt. Breng op smaak…

…aardappelen en kook ze gaar met wat zout. Snijd de sjalotjes, knoflook en selderij heel fijn en doe dit in een grote kom. Voeg hieraan de ketoembar, djinten, koenjit, zout…

…hak dat ook fijn. Wrijf de sjalotten en de knoflook (met eventueel de ketumbar en djinten) fijn in de vijzel (cobec) en als je die niet hebt in een keukenmachine…

…glazig. Bak de stukjes paprika ongeveer 3 minuten al omscheppend mee. Bak de komijn (djinten) 1 minuut mee. Voeg de goed uitgelekte kidneybonen toe en meng alles goed door elkaar…

…peper, zout, kurkuma, ketoembar en djinten. Doe champignons bij het gehakt in de pan. Bak mee tot de champignons een beetje kleur krijgen. Voeg nu de stukjes paprika, sambal, pindakaas…

…chili saus, zwarte peper, djinten, ketoembar, 1/2 kopje water en maggiblokjes naar smaak. Laat het geheel 4 minuten doorbakken in de wok. Voeg beetje bij beetje de bruine gekookte…

…ketjap, water, citroensap, basterdsuiker, djinten, 5 spice en sambal toe. Let op, de sambal maakt het gerecht mild of heet. 2 eetlepels sambal oelek maakt dit gerecht in mijn ogen…

…tamarinde pasta en palmsuiker toe en roerbak goed door elkaar. Doe dan het vlees erbij en bak een paar minuutjes al roerend aan. Voeg dan de laos, djinten, kurkuma, sambal…

…gemberpoeder, djinten en korianderpoeder toe en bak dit ook even mee. Voeg nu de gesneden kool hieraan toe en bak dit op een hoge warmtebron een paar minuten mee. Voeg…

…roerbak de sjalotten, knoflook, prei en gember 4 minuten. Voeg de ketoembar, djinten, sereh, sambal en ketjap toe en roerbak het geheel nog 3 minuten. Schep de mie, garnalen en…

…limoensap, gember siroop, balsamico azijn, sambal oelek, Greensweet Stevia Brown en de djinten met elkaar. Zet even apart. Bak in een scheutje olie de ui, knoflook, peper, verse gember en…