…de gehalveerde aardbeien. Bestrooi met de blaadjes munt. Neem een flesje crema di balsamico origineel en de geroosterde pijnboompitten apart mee en voeg deze ter plekke toe aan de salade.

…en snijd in heel dunne reepjes. Meng in een kom de paprika en kipreepjes met crèma di balsamico en voeg naar smaak zout en peper toe. Verdeel het kipmengsel over…

…op elk ijshoorntje een flinke bol yoghurtijs. Duw wat stukjes aardbei en een paar mini-digestive koekjes in het ijs en besprenkel elk ijsje met 1 tl crema di balsamico.

…2 halve tomaatjes en leg er 2 halve bolletjes mozzarella tegenaan. Leg tussen de snijvlakken een blaadje basilicum. Garneer met een beetje crema di balsamico dressing en de Parrano snippers.

…takjes. Verdeel de basilicum en mozzarella over de inkepingen. Leg de tomaten op 4 bordjes en garneer rondom met stipjes crema di balsamico en eventueel de rest van de basilicumblaadjes.

…en meng door de rucola. Verdeel er de halfgedroogde tomaten over en besprenkel met de crema di balsamico. Leg op 4 borden elk een handje salade. Snijd de carpaccio roast…

…en zet 25 min. in de oven. Verwijder de folie en laat nog 10 min. in de oven staan. Besprenkel met de crema di balsamico en bestrooi met de kappertjes.

Verdeel de veldsla over een platte schaal. Verdeel er de geitenkaasbolletjes en frambozen over Besprenkel met de crema di balsamico en olijfolie.

Laat de picanha of bavette op kamertemperatuur komen. Snijd de vetkap kruislings licht in (niet in het vlees) en kruid royaal met peper en zout. Verwarm de oven voor op…

…snijkant ca. 15 min. op laag vuur. Voeg de crema di balsamico en tijm toe en warm goed door. Zet het vuur uit en laat 10 min. afkoelen. Laat intussen…

…rol er de asperges in. Bestrijk de rolletjes dun met olie. Klop een vinaigrette van de rest van de olie en de crèma di balsamico. Voeg zout en peper naar…

Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de portobello in dunne plakjes. Meng de tomatenpuree, water, maple syrup, balsamico, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder en zout tot een marinade. Bestrijk beide…

Verdeel de sla over een schaal. Verdeel er de mozzarella en frambozen erover. Besprenkel met de olie en crema di balsamico.

Bereid de bagels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de ongebrande pecannoten op middelhoog vuur in 5 min. goudbruin. Laat…

Verwarm de oven voor op 175°C. Schil en snijd of schaaf 200 gram bieten in flinterdunne plakjes. Hussel de bietenplakjes om met 2 eetlepels olijfolie en wat zout. Leg ze…

…en tomaten. Schep de salade op een groot bord of serveerschaal. Verdeel er de ham over. Besprenkel met de olie en de crema di balsamico en bestrooi met de pijnboompitten.

Halveer de tomaatjes en meng met 2 el olie en de balsamico. Snijd de zalm in repen. Hak de bieslook fijn. Verdeel met de spinazie over 4 kommen en garneer…

Doe de mascarpone in een kom met de truffeltapenade. Breng op smaak. Klop luchtig. Leg 5 plakjes carpaccio op een stuk folie in een rondje. De plakjes overlappen elkaar. Doe…

…kleuren en de tomaatjes zacht worden. Haal de schaaltjes uit de oven en drapeer de aspergepunten er mooi overheen. Klop een dressing van het citroensap, de crema balsamico, de olijfolie…

Snijd de rozijnenbol in dobbelsteentjes. Rooster in een droge koekenpan de blokjes rozijnenbol goudbruin en knapperig. Schud de croutons op een bord. Halveer intussen de nectarines, verwijder de pitten en…