Verwijder de steeltjes van de champignons. Hak de knoflook fijn. Halveer de kerstomaatjes. Fruit de knoflook in olijfolie. Doe er de champignons bij en bak 4 à 5 minuten. Voeg…

…laatste 30 minuten de kookroom toe. Roer goed door en breng de soep op smaak met peper en zout. Schep de champignonsoep in diepe borden. Verdeel de burrata in stukjes…

…Bak het geheel goed mee tot de champignons zacht zijn. Doe dan de bloem in de pan en bak deze al omscheppend 2 minuten mee. Schenk de bouillon in de…

- Kook de tagliatelle gaar. - Snijd de paddestoelen in reepjes of plakjes (of houd ze heel). - Smelt de boter in een grote braadpan en fruit ui en knoflook 7 minuten of…

…uurin de koelkast. Verwarm de oven voor op 180° C. Borstel de champignons droog schoon en verwijder de steeltjes. Leg de hoedjes in een ingevette ovenschaal en verdeel er de…

…friteuse op 175 graden C. Bak ook de peterselie heel even in de friteuse. Geef de champignons in bakjes, leg er een toefje gebakken peterselie bij. Geef hier de speciale…

…boter in een steelpan en fruit hierin de knoflook en de ui aan. Doe de champignonplakjes in de pan en bak deze mee tot ze bruin kleuren en zacht zijn.…

…houd een beetje apart voor de garnering. Roer de nootmuskaat erdoorheen en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de champignonsoep over kommen. Maak eventueel af met de apart…

…sojasaus en bosuitjes toe. Schep de terzijde gelegde ingrediënten door de saus. Proef een champignon en voeg naar eigen smaak en inzicht eventueel nog wat zout en/of peper toe.

…de champignons in 2, grotere exemplaren kan je in 4 snijden. Smelt een klontje boter in een diepe stoofpot en laat goed heet worden (zie tip). Schep de champignons in…

Veeg de champignons schoon en snijd grote exemplaren eventueel in vieren. Pel het sjalotje en rasp het fijn. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem. Fruit het…

…6. Wikkel elke champignon in een plakje bacon en zet het rolletje vast met een cocktailprikker. Verdeel de champignons over een middelgrote bakplaat. Bak de champignons ongeveer 15 minuten in…

…op smaak met peper en nootmuskaat. Steek de Rechaud aan, zet deze op tafel en zet de fonduepan erop. Rijg de champignons aan fonduevorken en doop ze in de kaasfondue.

…toe en de gesnipperde champignonstelen. Wanneer het champignonvocht verdampt is, halen we de pan van het vuur en roeren de peterselie door het mengsel. Vul de champignons met het mengsel…

…Serveer op een bordje een lepel rode wijnsaus, zet hierop champignons, bestrooi deze met gehakte peterselie en kervel en serveer er warm stokbrood bij.(Rode Wijnsaus)Ingrediënten: 25 gram boter…

Champignons schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden. Appel schillen, klokhuis verwijderen en in blokjes snijden. Drumsticks en kipfilets bestrooien met zout en peper. In grote braadpan boter verhitten. Drumsticks…

…Laat dit een half uur staan. Boen de champignons goed schoon. Verwarm de frituur op 160-180 graden. Bereid de witte saus volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg…

…toe en fruit deze in een halve tot een hele minuut lichtbruin. Voeg de champignons toe en bak ze op laag vuur al roerend tot ze alle olie uit de…

Snijd de champignons in plakjes en bak ze gedurende 1 minuut rondom aan. Laat ze vervolgens goed uitlekken op keukenpapier. Spreid de champignons daarna uit op een rooster of bakplaat…

Maak de champignons schoon en snij de grote exemplaren in de helft. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de champignons toe en bak ze gaar. Voeg de knoflook…