Verwarm de oven voor op 160°C. Mix de boter met de suiker, de vanillesuiker, het zout en het rozenwater luchtig. Voeg nu al mixend de eieren één voor één toe…

De vruchten spoelen en voorzichtig de steeltjes verwijderen. In een kom leggen, overgieten met de Cointreau en bestrooien met poedersuiker. Laten rusten. Ondertussen de eierdooiers en de suiker tot een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de feta droog, druppel er olijfolie over en leg hem in een met bakpapier beklede ovenschaal. Bak de feta 8 minuten in de…

Doe de mix van braambessen en blauwe bessen met de suiker en 200 ml water in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 4 minuten koken. Zet het vuur…

Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de noten, havermout, ahornsiroop en gesmolten kokosolie fijn. Druk de mix stevig in een pizzavorm en bak ongeveer 10 à 15 minuten in…

…de tijmblaadjes toe. Meng tot een homogeen drankje. Zeef het sap en verdeel het over 4 glazen. Voeg enkele ijsblokjes, de gereserveerde braambessen en een takje tijm toe. Serveer meteen.

…Meng de blauwe bessen en braambessen met de limoncello en de gember en laat ook 1 dag marineren. Snij de semifreddo in plakjes en serveer 'm met de gemarineerde bessen…

…Vouw roosjes van de charcuterie, leg deze op de broodcirkel en maak ze vast met prikkertjes. Vul aan met de braambessen, de vijgen en de noten. Geef er de broodstengels…

Mix 150 g bessen of ander fruit tot een coulis. Laat 50 ml cava heel even koken met de honing. Voeg de rest van de cava, het limoensap en de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de havervlokken met het amandelpoeder, het maïsmeel, en het zout in een kom. Voeg de kokosolie en de esdoornsiroop toe. Vorm tot een…

…ze in kleine blokjes. Snij de helft van de braambessen in twee. Doe de gecondenseerde gesuikerde melk in een steelpan en zet op een zacht vuurtje. Doe de bloem in…

…ze 2 à 3 minuten. Snij de ciabatta in blokjes en bak met een goede scheut olijfolie goudbruin in een pan. Spoel en halveer de braambessen. Spoel de sla en…

Spoel al het fruit. Rist de rode bessen af. Verwijder de aardbeikroontjes. Meng het fruit met de geleisuiker en laat 3 uur trekken in de koelkast. Breng het bessenmengsel aan…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid de chocoladecake volgens de aanwijzingen op de verpakking en bak ze in 2 bebloemde springvormen van 20 cm diameter. Laat afkoelen. Snij indien…

…à 3 eetlepels olijfolie en kruid met peper en zout. Lepel de cottage cheese op een bord. Leg er de salade op en beleg met de braambessen, de rode biet…

…dressing. Roer de sjalot en de braambessen door de dressing. Leg de bladsla met rode bietblaadjes op een bord, beleg met de braambessen in de dressing en de gebakken geitenbrie…

Verwarm de oven voor op 180°C. Stort de ricotta uit het bakjes op een bakplaat met bakpapier. Bak de ricotta 15 à 20 minuten in de oven, of tot de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de vormpjes met het kruimeldeeg en bak ze zo’n 12 à 15 minuten krokant en goudbruin in de hete oven. Haal de…

Warm de havermout met de haverdrink op in een steelpannetje en laat op een zacht vuur langzaam gaar worden. Voeg halverwege de gaartijd de moerbeien toe. Snij een halve limoen…

Spoel het fruit. Verwijder de kroontjes van de grote aardbeien. Snij de aardbeien in partjes en halveer de miniaardbeitjes. Schik het fruit op de borden en pers er de limoen…