…Draai de worsten in de helft op, zo krijg je kleinere worstjes en snij het velletje door. Bak de braadworsten in wat boter, ze moeten nog niet helemaal doorbakken zijn…

Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de bloemkool in roosjes. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Sprenkel er olijfolie, peper en zout over en rooster in de…

Borstel de krieltjes schoon en snij grotere exemplaren doormidden. Kook ze 15 minuten, in de schil, in gezouten water. Spoel de kruiden en hak fijn. Spoel de peultjes en de…

…gedroogde pruimen. Snij de worsten in stukken van ongeveer 3 cm. Verhit een scheutje olijfolie in een (gietijzeren) kookpot en bak de stukken rookworst en braadworst kort goudbruin. Haal ze…

De worsten: Verwarm een grillpan. Smeer de braadworstjes in met olie. Grill hierop de braadworstjes in circa 8 minuten gaar. De garnering: Maak de slabladeren los was en droog de…

…en snij ze in vieren. Snij de braadworsten open en duw het vlees er voorzichtig uit. Verhit olijfolie in een pan en doe het worstjesvlees in de pan. Roerbak goudbruin…

Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Gril de worstjes en de maïs rondom ca. 4 min. Schuif aan de kant van de barbecue of houd warm op een…

Bak of grill de braadworst in een pan of op de BBQ. Hak de uien heel fijn en bak ze in een koekenpan glazig in een beetje olijfolie. Voeg de…

Snijd met de punt van een scherp mes in de lengte het vel van de braadworst in, zodat je deze in één keer eraf kunt trekken. Snijd het gehakt van…

Zet een pan op een zacht vuurtje en bak er de worsten in rondomrond gaar en goudbruin. Snipper de rode kool heel fijn, besprenkel met olijfolie en kruid met peper…

Haal het vel van de Catalaanse worstjes en snijd ze elk in 3 stukjes. Snijd de chorizo in plakjes. Verhit de hapjespan en bak hierin de plakjes chorizo zachtjes uit…

Wel de worsten 5 minuten in heet water, zodat het vel niet knapt tijdens het grillen. Kook de aardappelen in een bodempje water met zout in 15-20 minuten gaar…

…een smeuïge massa wordt. Proef regelmatig. Gril de braadworst in 10 minuten op de barbecue of in de grillpan en keer regelmatig. Serveer met de bieten-aardappelsalade en het stokbrood.

Verhit de grillpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en gril de worstjes in 11 min. gaar. Keer regelmatig. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de…

Verwijder het vel van de braadworst en bak het worstvlees in ca. 6 min. rul in een hapjespan. Voeg de gnocchi toe en bak ca. 8 min. mee in het…

Verwarm de oven op 175 ºC. Verwijder de korst van de sneetjes brood en snijd ze in blokjes van 1 cm. Doe in de braadslee en rooster in de oven…

…rode paprika’s en snijd elke helft in kwarten. Verwijder het vel van de Catalaanse braadworsten en meng het vlees met venkelzaad en gerookte-paprikapoeder. Vorm er met vochtige handen…

…soep en laat 25 min. zachtjes koken. Roer regelmatig. Snijd de braadworst in plakjes en hak de selderij fijn. Voeg toe aan de soep toe en warm 5 min. mee…

…volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar en giet af. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de braadworst rondom bruin. Schep de ui en de knoflook erbij…

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Verwijder het vel van de worst. Verhit de olie en bak het…