…snij het preiwit in fijne ringetjes. Pel en snipper de knoflook fijn. Vermeng de boekweitbloem en de tarwebloem met een snuifje zout. Doe er de melk en de eieren bij…

…olijfolie. Voeg toe aan de pompoen en mix tot een gladde puree. Breng de pompoencrème op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Kneed het boekweitmeel, 150 ml lauw water, bakpoeder…

Doe wat lauw water in een voldoende grote kom, waarin het deeg genoeg kan rijzen. Los hierin eerst de gist op. Voeg vervolgens ook de bloem toe en het volledige…

Meng het meel samen met 350 ml water en de twee eieren tot een glad beslag. Verwarm een scheutje olie op halfhoogvuur in een koekenpan met goede antiaanbaklaag. Doe een…

Een smakelijke variant op de klassieke American pancakes zijn deze luchtige boekweitpannenkoeken van Renée Kemps. Lekker voor tijdens het zondagsontbijt.  Splits de eieren en klop de eiwitten luchtig in een brandschone kom…

Doe het boekweitmeel in een mengkom en maak een kuiltje in het midden. Los de gist op in een bodempje lauwe melk en giet in het kuiltje. Meng het ei…

Meng het voordeeg met het water. Voeg de bloem en het meel en nadien het zout toe. Laat het deeg rusten op kamertemperatuur en stretch het deeg 4 keer om…

Verwarm de oven voor op 160 graden. Smelt 50 gram kokosolie. Doe de kokosolie, samen met het boekweitmeel, 70 gram dadels (wanneer je dadels met pit gebruikt, verwijder je deze…

Maak het beslag. Meng het zout en komijn- en uienpoeder door het boekweitmeel. Klop de eieren los en strooi er 1/3 van het boekweitmeel in, roer glad. Voeg dan…

Spoel de chilipeper en verwijder zaadlijsten en zaadjes. Snipper fijn. Kneus de stengels citroengras en rasp de gember. Fruit alles samen in hete olijfolie, voeg er de currypasta aan toe…

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet weg. Bestrijk de kalkoenfilet aan beide kanten met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Verwarm een…

Bekleed een bakblik met bakpapier. Vermaal de havermout, boekweitmeel, dadels, honing, citroensap en de helft van het eiwitpoeder met de staafmixer of in de keukenmachine. Het mengsel moet een beetje…

…Wai Seu Chan vindt havermout veel te plakkerig en zelfs wat weg hebben van behanglijm, dus maakte ze deze variant met boekweit, quinoa en gierst.  "Havermout 2.0 is een eigenlijk geen…

Kook de boekweit beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitlekken. Spoel de paprika’s, maak ze schoon en snij ze in repen. Pel de sjalot…

…snipper het basilicum en meng met de balsamicoazijn en de pistachenoten. Schep er de gekookte boekweit door. Serveer de boekweitsalade met de kipschotel en werk af met de verkruimelde feta.

…25 minuten in de oven, tot de paprika geroosterd is en de kippenbouten gaar zijn. Kook de boekweitnoedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de lente-uitjes schoon…

…in de saus. Voeg ook de balletjes weer toe en laat alles nog 10 minuten garen op een zacht vuur. Kook intussen de boekweitnoedels in gezouten water, volgens de aanwijzingen…

Kook de boekweit volgens de instructies van de verpakking, waarbij je het bouillonblokje aan het kookwater toevoegt. Snijd de ui en de knoflook heel fijn. Doe de kokosolie in een…

…500 ml water aan de kook met een beetje zout. Voeg daar 200 g gebakken boekweit aan toe. Roer goed door en laat de kasha met een deksel op de…

Mix alle droge ingrediënten. Klop het ei en voeg het toe samen met de melk. Mix alles goed door. Verhit margarine in een koekenpan. Voeg het beslag toe en bak…