Maak de barbecuesaus: pel de sjalotjes ensnipper grof. Stoof ze aan in olijfolie. Meng erde gekonfijte gember, de geraspte sinaasappelschilen de honing door. Blus met het sinaasappelsapen schep om. Voeg…

…ze af met aluminiumfolie en laat ze 2u30 garen in de oven. Bereid tussendoor de barbecuesaus: Snipper uien zo fijn mogelijk en stoof ze op een matig vuur met de…

…een friteuse op 160°C voor 5 minuten, laat een halfuurtje afkoelen en bak tenslotte af in de friteuse op 180°C. Laat goed uitlekken. Meng de barbecuesaus met de ketchup. Smakelijk!

…de makrelen in de ovenschaal door de knoflook-citroenolie.  Rooster de makrelen in 8-10 minuten gaar op de barbecue. Gebruik hiervoor eventueel een visrooster.  Snijd het brood in blokjes…

…met 3 eetlepels chimichurri (het bezinksel). Lamskoteletten Gril de lamskoteletten gedurende 2 minuten per kant op de barbecue en breng op smaak met peper. Bord opmaken Verdeel per persoon 1 lepel…

Steek de barbecue aan. Voor de kaassaus: verhit de melk in een steelpannetje. Rasp de provolone en zet apart.  Maak een roux door de boter te smelten in een pan…

Bereid je BBQ voor met een direct en indirect deel. Maak de kalfssukade goed schoon en snijd eventuele overtollige stukjes van het vlees. Snijd de sukade in dikke plakken besmeer…

Steek de barbecue aan. Spoel de vis vanbuiten en -binnen onder koud stromend water goed schoon. Dep de vis droog met keukenpapier. Snijd de vis aan de zijkanten 3 maal…

Chefkok Julius Jaspers maakte al een flinke stapel boeken met barbecue recepten. Nu lanceert hij Het complete BBQ boek: een bundeling van de populairste recepten uit al zijn boeken. Één…

…Gloeiend Groen niet terugdeinzen voor verrassende combinaties wisten wij al langer. Het boek staat vol met originele groenterecepten voor op de barbecue, zoals deze 'jerk'-knolselderij met sambal en limoenaioli…

…maar een way of life. De laid back aanpak van de Aussies zal je inspireren om de lekkerste gerechten te bereiden op je barbecue! Jord: "Tijdens een bijzonder gezellige bbq…

…de bereiding ben je als het goed is maar 5 minuten bezig. Zo maak je gerookte geitenkaas van de barbecue Voor de geitenkaas Verkruimel de geitenkaas in een diepe bak…

Vlammen! Dat wil je als je dit recept voor het ultieme frietje zoervleisj van de barbecue ziet. Het komt uit het nieuwste boek van barbecueheld Jord Althuizen en Smokey Goodness…

…nieuwste boek van barbecueheld Jord Althuizen en Smokey Goodness is uit! In Lowlands BBQ (het dikste BBQ-boek van Jord Althuizen ooit) draait het om culinaire barbecue-inspiratie uit de…

Over deze zoetzure spareribs van de barbecue raken je gasten niet meer uitgepraat. De chef van Oil & Vinegar bedacht een marinade van peperolijfolie, mango-azijn, koriander en knoflook, en bestrooide de spareribs…

…spareribs 'Memphis style' zijn echt megalekker, naar een recept van Rudolph van Veen. Je kunt de barbecuesaus natuurlijk ook kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is wel zo leuk…

…Want wist je dat je ook heel goed vegan köfte kunt maken, die je lekker kunt grillen op de barbecue? Kijk maar naar deze plantaardige köfte die een bijzonder tintje…

…zijn Youtube-kanaal en sociale media. Deze pitmaster staat bekend als een echte barbecue-goeroe en laat je zowel traditionele als nieuwe bereidingstechnieken voor je barbecue, grill en smoker zien.…

…sap, de pepertjes, de gesnipperde sjalot, de sinaasappelschil en de -partjes. Schep om. Gril de zalmmoten goudbruin op de barbecue. Serveer met de couscous en een handjevol postelein of scheutjes.

…op de barbecue, tot het een goudbruin korstje heeft. Verpak het vlees in een papillot van aluminiumfolie, kruid bij met barbecue- of vleeskruiden en laat garen op de barbecue tot…