Marineer het vlees met het asemwater, het zout en de kecap en laat dit tenminste 30 minuten intrekken. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Snijd de gember, de kencur, de rawits en de kunyit in stukjes. Meng de asem met het water, het zout, de trassi, de gember, de rawits, de kencur en de…

…of maal de stokvis fijn. Meng de asem met het water.Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de stokvis toe…

Maak een papje van de asem, het water en het zout. Snijd de kip in stukken en smeer deze in met het papje. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn…

…erdoor en laat dit kort koken. Meng de asem met het water en roer dit door de saus samen met het zout en de suiker. Voeg dan de kip toe…

…Meng de asem met het zout en het water en marineer hiermee de vis voor tenminste 30 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…Meng dit met het limoensap, het water, het asemwater, het zout en de palmsuiker en roer totdat de plamsuiker is opgelost. Schep de garnalen erdoor en laat dit tenminst 20…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng het water met de asem. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de…

…zachtjes koken. Dan de vis, de asem, de kecap en de jerut purut toevoegen en het geheel zachtjes laten koken totdat de vis gaar is en de saus gebonden is.

Wrijf de tahu in met de asem en laat dit 15 minuten staan. Snijd dan de tahu in dobbelsteentjes. Snijd de prei en knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan…

Snijd de sjalotten grof, de kouseband in stukjes, de geschilde aardappelen in grove stukken en de lente-uitjes in ringetes. Ontpit de lomboks en snijd ook deze grof en snijd…

Maak een marinade door de asem, het zout en het water te mengen. Pel de eieren en kerf deze voorzichtig in en leg ze voor 15 minuten in de marinade…

…Snijd het vlees in stukjes. Meng het water met de asem en 3/4 van de bumbu en wrijf hiermee het vlees in. Verhit in een wok/wadjan de bouillon…

…Meng de bumbu samen met het vlees, de asem en de olie en laat dit 30 minuten intrekken. Rijg het vlees aan de stokjes en rooster dit langzaam boven een…

…of maal de pinda's fijn. Verhit in een wok/wadjan het water en meng de asem met het water en voeg vervolgens de bumbu, de pinda's en het…

…bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu. Voeg het vlees, het water en de asem toe en laat vlees droogbakken.

…het zout, de asem en het water toe en laat dit nog 1 minuut sudderen. Vervolgens de cherry tomaten toevoegen en serveer het met de koriander blaadjes en gekookte rijst…

…wok 1 eetl olie en bak de sjalot, de knoflook en de rawits voor 2 minutens. Voeg dan de asem, de vissaus, de palmsuiker en het water toe en laat…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer de kipfilet met het asemwater, het zout en de bumbu en laat dit voor tenminste 20 minuten…

Snijd de kip in 16 stukken en marineer dit met het asemwater voor tenminste 20 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de…