…Voeg de room toe en kruid met peper en zout. Laat inkoken tot sausdikte en Schil de aardperen en snij ze in dunne plakjes. Bak ze krokant in hete olijfolie…

…bekend met de aardpeer? Alles over aardperen: notig en een tikkeltje zoet Bron: Zo maak je de patatas bravas van aardpeer met whiskymayo Maak eerst de whiskymayo. Doe daarvoor alle…

Maak de zalf. Schil de knolselder, de aardperen en de aardappelen en snij in grove stukken. Stoom of kook ze gaar. Giet af en hou een beetje van het kook…

…in stukken verwijder de pitten. Snijd ook de bieten in stukjes halveer de aardperen vijzel het korianderzaad en strooi het samen met het komijnpoeder over de groenten. Voeg geplette knoflook takjes…

Breng ruim water met zout aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking beetgaar. Schil intussen de peren en snijd ze in stukjes. Hak de pecannoten…

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel de knoflook. Schil de aardappelen en kook ze gaar met de knoflook. Giet af en stamp ze samen fijn. Voeg de overige ingrediënten…

…de groenten voorzichtig door elkaar en werk af met de vinaigrette, gedroogde veenbessen en granaatappelpitjes. Serveer de brochettes met de aardperen en de salade. Werk af met koriander en cashewnoten.

…het zeezout. Rooster de aardperen in de voorverwarmde oven in 30-40 min. goudbruin en gaar. Hussel de aardperen om met de rucola en bestrooi met peper naar smaak. Leg…

…15 minuten onder deksel garen. Maak de puree. Schil de aardappelen en de aardperen en kook ze gaar in gezouten water. Giet de groenten af en pureer ze met de…

Maak een chermoula (marinade) van de fijngehakte koriander peterselie en knoflook. Snijd de citroen door en pers het sap eruit. Meng de knoflookmarinade met paprikapoeder 5 el olijfolie en het…

…de aardappels af stoom ze droog en pureer ze met een pureestamper. Schil en kook de aardperen gaar en pureer ze. Breng de melk met de boter aan de kook…

Snijd de wortels in kleine stukjes en zet op met koud water en wat zout. Kook ze zo’n 15 minuten, tot ze lekker zacht zijn. Maak er in de…

…verdeel dit over de kabeljauw. Druk goed aan.   Bak de kabeljauw met kruiden-notenkorst in 15-20 minuten in de oven.  Schil de aardappels en aardperen. Snijd in stukken …

…de hazelnotenover het gerecht Aardpeer-knoflook crème met witte kool en tongschar Aardpeer-knoflookcrème Schil de aardperen en leg ze in koud water met limoensap om verkleuren tegen te gaan…

…bouillon en mosterd erbij. Dek de pan af en laat het geheel 15 minuten sudderen. Schil en halveer de aardperen. Leg ze in de pan en kook ze nog 10…

Schil de aardappelen en aardperen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af. Pureer ze in de roerzeef en maak de puree aan met de room en een klontje…

Schil de aardappelen en aardperen en snij ze in hapklare stukken. Snipper de ui fijn. Pers de knoflook. Snij de kipfilets in blokjes. Los de kippenbouillonblokjes op in 1 liter…

Schil de aardappelen en aardperen en snij ze in blokjes. Zet een pannetje met de gevogeltefond op het vuur en kook er onder deksel de aardappel- en aardpeerblokjes in gaar…

Schil de aardperen en snij ze in stukjes. Snij de selder, ui en het preiwit fijn. Stoof ze glazig in wat boter en overgiet met de bouillon. Laat 15 à…

Schil de aardperen en snij ze in stukjes. Leg ze meteen in een schaal met water en het citroensap, zodat ze niet verkleuren. Maak de prei schoon en snij hem…