Snijd de kip in stukjes en de tomaat in plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Snijd de kip in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit samen met de sereh, het pandanblad, het zout en…

Snijd de kip in stukken. Meng de asem met het water. Wrijf of maal alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Snijd het vruchtvlees van de ananas in blokjes. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lomboks in dunne reepjes. Rasp de gember. Verhit in een wok…

…en breng aan de kook. Temper het vuur en voeg de santen toe. Dan de kip bij de saus voegen en zachtjes gaar laten smoren. De saus moet indikken maar…

Week eerst de pepers voor 60 minuten in lauw water. Laat dit uitlekken en wrijf of maal daarna de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de asem…

Rooster de kemirinoten in een pan voor 3 minuten en rooster eerst de kunyit boven een houtskoolvuurtje. Snijd de kip in stukken en rooster dir ook boven een houtkooltvuurtje. Wrijf…

Snijd de kip in stukken en de ui en knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de kip halfgaar en schep deze daarna uit de…

Snijd het vlees in 2 cm grootte dobbelsteentjes. Bestrooi deze met zout en peper. Wrijf of maal de ingrediénten voor de marinade fijn tot een pasta en meng hierdoor de…

…Bak de kip vrijwel droog. Voeg vervolgens het asenwater en de santen toe en laats dit zachtjes sudderen totdat het vocht vrijwel is verdwenen. Snijd de lombok in reepjes en…

Snijd de levertjes in stukjes en de petehbonen in plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Meng de asme met het water en snijd de kip in stukken. Marineer de kip voor tenminste 30 minuten met het asemwater. Rooster vervolgens de stukken kip boven een houtskoolvuurtje…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Week de vis voor 40 minuten in water, laat het uitlekken en snijd het daarna in stukken en…

Snijd de sjalotten fijn. Pocheer de vis in de kokosmelk met wat zout naar smaak en 1 van de sjalotten. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin…

Snijd de knoflook en de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de kunyit fijn. Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar. Snijd het vlees in kleine stukjes…

Snijd de vis in moten en wrijf deze in met het limoensap, het zout en de peper en laat het 15 minuten marineren. Meng in een kop de kokosmelk samen…

Rooster eerst de ketumbam en de jinten droog in een koekepan. Wrijf vervolgens alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een…

Snijd het vlees in stukjes en kook deze eerst voor 10 minuten in water en giet deze daarna af. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de…

Rooster eerst de ketumbar met de jinten in een droge koekenpan voor 3 minuten. Rooster de kokos in een koekenpan goudbruin en wrijf of deze daarna fijn. Wrijf of maal…

Kook eerst de krabben in een pan met water voor 10minuten en snijd deze dan doormidden. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…