…dan in koud water, zodat ze niet aan elkaar kleven of uitdrogen. Roer de mozarella samen met de ricotta en de geraspte parmezaan door het gehakt. Dep de lasagnevellen droog…

…met de staafmixer. Voeg zout, peper en ricotta toe tot je een homogeen geheel hebt. Fruit de sjalot in olijfolie, in een brede braadpan met hoge rand. Voeg de risotto…

…bakplaat Snij de vier hoeken van elk plakje bladerdeeg met een scherp mes in op ongeveer 1,5 cm evenwijdig met de rand. Meng de fijne suiker door de ricotta…

…plakjes bladerdeeg uit de vriezer en spreid ze uit op het werkvlak. Besmeer de velletjes met de ricotta en snij elk velletje in reepjes van ongeveer 1,5 cm breed…

Klop de eieren los met de ricotta en breng op smaak met peper, zout en dragon. Verdeel de tomaten en de geitenkaas over de taartbodem en schenk het eimengsel erover…

…kneed zeker 5 minuten. Laat het deeg 30 minuten rusten. Meng voor de vulling de ricotta met de fijngesneden gekonfijte citroen en een handvol gehakte basilicumblaadjes. Kruid met voldoende peper…

…leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de ricotta met de groene pesto en roer goed los. Bestrijk er de bodem mee, hou nog enkele lepels apart voor de…

…fijne reepjes. Doe de rest van de geroosterde paprika, de ricotta en de room in een blender en mix glad. Warm de saus op een zacht vuur op. Kruid met…

…van de citroen (bewaar eventueel iets ter garnering) en schep door de ricotta. Snijd de bosuien in ringetjes en schep samen met een snufje peper en zout door de ricotta…

…in dunne reepjes (zoals spaghetti). Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Doe het citroenrasp, de ricotta, noten, het basilicum en peper in een…

Kook de pasta. Smelt de ricotta of roomkaas met de melk in een grote pan. Voeg mozzarella, parmezaanse kaas, knoflook en kruiden toe aan de gebonden saus. Giet de pasta…

…groenten kort in een beetje olijfolie en schep dan in een met bakpapier beklede bakvorm. Roer de eieren los met de ricotta en breng op smaak met flink wat peper…

…helft van het gedeelte wat je eruit hebt geduwd fijn. Bak de fijngehakte prei in een pannetje samen met wat dragon aan en laat daarna afkoelen. Klop de ricotta, citroenschil…

…met een beetje bloem op de bakplaat uit tot een lap deeg. Verdeel de ricotta over het midden en bestrooi met een beetje paneermeel om het vocht op te nemen…

…van de paprika’s en kun je deze makkelijk verwijderen. Snijd de paprika in 4 stukken. Besmeer de binnenzijde met een beetje pesto en leg hier een schepje ricotta op…

…op 190 °C. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng het rasp met het gehakt, de ricotta, kruiden, 1 teen knoflook, peper en zout…

…niet raakt. Neem de kom uit de pan en meng met een spatel de ricotta door de chocolade. Klop in een andere kom de slagroom stijf met een mixer. Spatel…

…halve tomaatjes rondom de ricotta in de ovenschaal. Strooi er de naaldjes van de rozemarijntakjes en wat versgemalen peper over. Schenk 3 el olie over de ricotta en tomaatjes. Plaats…

…van de ravioli. Daarna 1/3 van de ricotta. Vervolgens weer 1/3 van de tomatensaus, 1/3 ravioli en 1/3 ricotta. Daarna de ravioli, ricotta en de tomatensaus…

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht). Meng de ricotta met de feta. Hak de peterselie fijn en voeg dit toe. Breek een eitje boven de vulling en…