…is. Het kan zijn dat er wat bouillon overblijft. Voeg halverwege de kooktijd van de risotto de pompoenblokjes toe. Snijd de blaadjes van de salie fijn. Rasp de pecorino. Zet…

Kook de pompoenblokjes in 8 min. gaar. Verhit intussen een ruime koekenpan zonder olie of boter en rooster de pecannoten 3 min. Schud op een bord en laat afkoelen. Snijd…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Kook de pompoenblokjes in 10 min. gaar en stamp ze tot puree met de pureestamper. Breng op smaak. Snijd de worstjes met een…

…een diepe pan. Voeg de ui toe en bak 2-3 minuten. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Daarna voeg je de kikkererwten, pompoenblokjes, water, kokosmelk…

…maar genieten geblazen. Deze pompoenravioli met salieboter is werkelijk verrukkelijk en kan goed als voorafje of als hoofdgerecht met een simpele salade.  Heb je geen pastamachine in huis? Gebruik dan…

…de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de pastinaak- en pompoenblokjes toe en bak ze even op. Lepel er de currypasta bij en roer goed los. Blus met de kokosmelk…

…van 200°C. Snij een stokbrood in schuine repen en rooster die de laatste 5 minuten mee. Maak het pompoenvlees fijn met een vork en beleg er het geroosterd brood mee…

De pompoenpuree kun je maken volgens deze werkwijze. Maak de cocktails per glas. Doe telkens 10 muntblaadjes met een eetlepel rietsuiker in een cocktailshaker. Voeg 35 ml rum toe, 1…

…het bakpoeder en het zout. Klop in een andere kom de eieren schuimig met beide soorten suiker en meng met de pompoenpuree, olie en het vanille-extract. Voeg de droge…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de butternutpompoen en snij ’m in lange dunne plakken. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel en snipper de ui…

…olijfolie in een pan en bak de scampi’s rondom krokant. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en stoof de pompoenslierten drie minuten. Verdeel de pompoenspaghetti over de borden…

…het zout en de oregano door elkaar in een kom. Maak een kuiltje in het midden en doe daar de pompoenpuree en het gistmengsel in, samen met 1 el olijfolie…

…eieren met de twee soorten suiker en de olie tot een homogene massa. Voeg de pompoenpuree toe en meng goed. Voeg dan de bloem en de pumpkin spice-kruiden toe…

…min. op hoog vuur. Voeg de pompoenrijst en kip toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de garnalen erover en laat zonder te roeren 5 min…

…Schil en snij de flespompoen in blokjes van 1 centimeter. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel er de pompoenblokjes over. Besprenkel met de helft van de olijfolie en kruid…

…Snij de uien fijn en pers de teentjes knoflook. Schil de pompoenen en snij in blokjes van 2 centimeter. Rasp de parmezaan. Breng een pot gezouten water aan de kook…

…recepten, zoals deze pompoen met burrata en pesto. Ook leuk om te weten: het e-book bestaat voor 50% uit gerechten met vlees en voor 50% uit vega gerechten. Onlangs…

…banaan en de pompoenpuree tot een glad geheel. Meng de bloem met de havermout, het bakpoeder, de bruine suiker, de kaneel en het zout en voeg daarna de pompoenmix toe…

…Laat de pompoen op een laag vuur verder garen tot hij zacht is. Kruid met peper en zout. Rasp de pecorino. Pureer de pompoen met een pureestamper en meng er…

…laat even trekken. Giet de olie vervolgens door een zeef en verwarm opnieuw. Pureer de gare groenten – behalve de pompoenmaantjes – en kruid ze met peper en zout. Voeg eventueel wat…