…hun 'baard'. Leg de goede (dus nog levende) mosselen in een ruime bak met water (de wasbak kan ook) en was goed af. Snijd ondertussen de ui, bieslook en knoflook…

…in een scheutje olie. Doe er de mosselen bij en de wijn en maal er wat peper over. Kook de mosselen op hoog vuur tot ze opengaan. Haal ze uit…

…zout en citroensap. Doe de mosselen terug in de kookpot en meng met de saus. Verdeel de tagliatelle en de mosselsaus over vier borden en bestrooi net voor het serveren…

…Bak ook de scampi’s kort krokant. Spoel de mosselen zorgvuldig en stoom ze gaar in een pot met wat boter en een teentje knoflook. Laat ze in hun schelp.…

…de mosselen en het bier toe. Kruid met peper en zout. Dek af en laat de mosselen op hoog vuur garen tot ze openen. Voeg de gekookte pasta en een…

Maak de mosselen goed schoon. Doe ze met aanhangend water in een grote pan. Geef er een dl wijn bij. Ga er flink met de pepermolen over en geef er…

…door een zeef. Bak het hele knofookteentje in olie en neem hem eruit doe de mosselen en peterselie in de olie en voeg de eerder gemaakte tomatensaus toe. laat dit…

…een blaadje sla. Leg er wat mosselen op, geef hier wat saus over. Was de peterselie, hak deze fijn en geef wat gehakte peterselie over de mosselen. Garneer nog met…

…Snijd het vruchtvlees in reepjes. Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder de exemplaren die kapot zijn of open blijven staan als je erop tikt. Kook de spaghetti volgens…

…een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Laat de mosselen uitlekken. Verhit in 2 grote pannen elk 2 el olie. Verdeel de knoflook, bleekselderij en peper over…

…tomatentapenade verwarmen. Mosselen in grote kom scheppen. Groenten met schuimspaan uit pan scheppen en door tapenadesaus roeren. Pasta afgieten en met groentesaus over twee diepe borden verdelen. Mosselen erbij serveren.

…in een braadpan of wok de mosselgroente in de olie 5 min. Voeg de sugo Isolana en de bevroren mosselen toe en breng de saus al roerend aan de kook…

…met een ½ el citroensap, peper en eventueel zout. Haal de blaadjes van de stronk witlof en vul de schuitjes met de mosselen in roomsaus. Verdeel de kruidensalsa erover en…

…met zout en peper. Haal intussen 3/4 deel van de mosselen uit de schelp. Leg de gepelde en ongepelde mosselen en de coppastukjes die in het vergiet zijn achtergebleven…

…versgemalen) peper. Spoel de mosselen af onder koud stromend water. Verwijder mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan. Verhit in een…

Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Doe ze in een grote kookpan met de witte wijn. Laat, afgedekt, op een hoog vuur open koken. Laat afkoelen, haal ze…

Spoel de mosselen grondig in koud water en laat ze uitlekken. Gaar ze in een flinke scheut witte wijn en breng op smaak met peper. Spoel 4 preistengels onder koud…

Spoel de mosselen een paar keer in koud gezouten water. Schraap de schelpen (indien nodig) schoon, en verwijder kleine zeepokken. Voor dit recept adviseerde de vishandelaar wat schelvis, koolvis en…

Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Bestrooi de visfilet met zout en peper en haal ze door de bloem. Week…

…de oven voor op th. 5- 150°C en warm er dan de bladerdeeggebakjes even in op. Doe de goed gereinigde mosselen in een grote kookpot. Voeg de witte wijn toe…