…hem in dunne reepjes (julienne). Stoof de gemberjulienne met de rest van de groenten. Stamp de kruidnagels met de jeneverbessen fijn in een vijzel. Doe de specerijen bij de groenten…

…de ui. Rasp de rodekool op de mandoline. Stoof ze mee aan. Kneus de steranijs, kruidnagels, jeneverbessen en peperbollen een beetje in de vijzel. Doe ze in een thee-ei…

…stengels selder ook grof. Kneus de knoflook. Doe de uien, wortelen, selder en knoflook in een hoge kookpot met het water. Voeg er kruidnagels, tijm, rozemarijn, laurier, peper en zout…

Schil de peren en zet ze in de pan. Voeg de suiker, kruidnagels, sternaijs, kaneel en kardemompeulen toe. Giet daarna de rode wijn (of bessensap) en water erbij en breng…

…nodig is. Doe er ook een snufje zout, het kaneelstokje en kruidnagelpoeder bij. Breng alles aan de kook en laat ze zolang koken tot de massa rood en stroperig wordt. …

…de sjalotten fijn. Snijd de lombok in stukken. Wrijf of maal de kunyit en de kruidnagel fijn tot een pasta. Maak de bonen schoon en halveer deze. Verhit in een…

Zet alle grondstoffen en materialen die je nodig hebt van tevoren klaar. Zet het water op in een grote kookpan en breng het aan de kook. Voeg al de kruiden…

…aan de kook. Voeg daar 2 schenkels aan toe en 3 blokjes runderbouillon en 2 blokjes tuinkruidenbouillon. Voeg 2 laurierblaadjes en 4 kruidnagels toe, 1 takje verse tijm, 6 gekneusde…

Meng alle kruiden door gehakt en voeg dan de vetspek toe. Meng alles goed door elkaar. Maak platte hamburgertjes van het gehaktmengsel. Bak de hamburgers tot ze gaar en krokant…

Verpak de aangegeven specerijen (kaneel, kruidnagelen, peperkorrels en foelie) in een stukje gaasdoek of gebruik een thee-ei. Snijd de pompoen in vieren. Verwijder pitten en draden. Schep het vruchtvlees…

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Snipper de uien. Snijd het vlees in stukken. Besmeer de boterham dik met mosterd. Smeer de slowcooker in met olie en zet de slowcooker…

…1 el olie. Voeg de tomatenpuree, de cognac, de rode wijn en de kruidnagel toe. Breng aan de kook en laat inkoken tot de helft. Zeef de saus. Doe ze…

…de peren maar laat ze heel. Breng de rode wijn met de suiker, de kruidnagel, de jeneverbessen en 200 ml water aan de kook. Leg er de peertjes in en…

Doe alle ingredienten (behalve de olijfolie) bij elkaar in het bakje van de staafmixer en maal tot het een grove pasta is geworden. Voeg de olijfolie toe en draai tot…

…een dunschiller de schil van de citroen. Breng in een pan het water suiker azijn kruidnagels steranijs kaneelstokje en de citroenschillen aan de kook. Laat de siroop circa 3 minuten…

…de rode kool in een pan met het water (2 tl zout op 400 ml water) kruidnagels laurier jeneverbes kaneel suiker en azijn. Meng het geheel goed door en breng…

…kapperappelsRibstukVerwarm de oven voor op 90 °C.Snijd het vet van ribstuk kruislings in en druk de kruidnagels jeneverbessen salie stukjes kaneel en plakjes knoflook in de inkepingen.Bestrooi het…

’s Middags  voorbereiden Stroperige stoofperen  Breng de wijn port rietsuiker vanille en de kruidnagels aan de kook en kook tot de suiker is opgelost. Laat het wijnmengsel afkoelen. Schil de…

…en meer? Bestel jouw exemplaar hier. Stroperige stoofperen Breng de wijn port rietsuiker vanillestokjes en de kruidnagels aan de kook tot de suiker is opgelost. Laat dit wijnmengsel afkoelen. Schil…

…Meng 2 eieren door het gehakt. Neem alle kruiden; kardemom chilipeper kruidnagels en jeneverbessen en hak ze zo fijn mogelijk. Rasp hierbij een kwartje muskaatnoot. Meng het vlees en de…