…uit boven de siroop. Voeg de uitgeperste limoenhelften toe, samen met de kruidnagels en schenk over de ananasparten. Laat minimaal 2 uur marineren. Steek de barbecue aan. Haal de ananas…

…Zet een pan op het vuur met het water, de wijn, de kruidnagels, het kaneelstokje en de suiker. Schil de schil van de sinaasappel (alleen het oranje gedeelte) en voeg…

…de suiker, het stukje citroenschil, de kaneelstokjes en het vanillestokje, de steranijs en de kruidnagels bij. Verwarm weer tot net tegen de kook aan. Zet van het vuur. Laat 5…

…de steranijs, de kruidnagels en peper en zout toe. Breng aan de kook met 3 liter water. Voeg de kip toe als het water kookt. Laat 45 minuten zachtjes koken…

Maak eerst de bouillon. Pel de ui en snij ‘m in parten. Schil 2 wortelen, snij ze in grove stukken. Maak 1 prei en 3 selders schoon en snij ze…

…en fruit de knoflook. Voeg dan het vlees toe, de nootmuskaat, de kruidnagel, de peper en het zout en bak het geheel bruin. Voeg dan de palmsuiker, de kecap en…

Bak de kokos in een wok/wadjan met wat olie bruin. Snijd het vlees in stukken en breng het aan de kook met water totdat het halfgaar is geworden. Wrijf…

Meng alle specerijen met elkaar en rooster ze in een ovenschaal circa 5 minuten in de voorverwarmde oven. Vijzel de specerijen fijn tot alles poeder is. Dit is de basis…

Klop de eiwitten luchtig voeg 1 eetlepel poedersuiker toe en klop door tot eiwitten stijf zijn. Roer de boter met de rest van de poedersuiker glad met een mixer of standmixer…

…de gember en ui voor circa 2 minuten. Voeg vervolgens de runderbouillon kruidnagel kaneelstok steranijs en toe en kook voor circa 5 minuten. Voeg dan de vissaus sojasaus en rode…

…met de uien af met bouillon en azijn. Voeg de kaneel laurier en kruidnagel toe en laat voor 3 5 uur op laag vuur stoven. Mocht het vlees wat droog komen te…

…twee verschillende pannen met water op het vuur en kook de aardappelen in de ene pan en de zuurkool met de laurierblaadjes en kruidnagels in de andere pan in ca…

…in een steelpannetje de jus van Maggie met 750 ml aan de kook en laat even sudderen. Giet de jus bij het vlees en voeg de laurierbladeren en kruidnagels toe…

…in 5 min. bruin aan. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee. Voeg de gemalen kruidnagel, 1 verkruimeld bouillonblokje, het water en peper naar smaak toe. Breng aan…

Maal het gehakt fijn en pulveriseer de ui en paprika tot pap. Meng de kruiden met het zout (pas op dat je niet te veel zout gebruikt). Meng alle ingrediënten…

…2 bouillontabletten, de bruine bonen, kruidnagelpoeder en laurierblaadje toe. Snijd de selderij fijn en voeg ook toe aan de soep. Doe de verse rookworst erbij en laat het geheel pruttelen…

Bestuif het vlees met bloem en bestrooi met versgemalen peper en zout naar smaak. Verhit de roomboter en de olie in een stoofpan en bak het vlees in porties kort…

…snel een gladde massa van. Voeg de bouillon toe en kijk hoeveel je nodig hebt voor een lekkere stevige soep. Voeg als de soep bijna gaar is wat kruidnagelpoeder toe.

Als je gesneden rode kool gebruikt uit een zakje, sla dan deze stap over: snijd de rode kool door de helft en verwijder het witte gedeelte van de stronk. Leg…

…laurier, gekneusde jeneverbessen, gekneusde peperkorrels en kruidnagels toe. Snijd de ui, prei en wortel grof en voeg deze ook toe. Laat dit 3 tot 4 uur zachtjes pruttelen op een…