…de koelkast. Nu heb je alle voorbereidende stappen gedaan. Op het moment zelf: verwarm de oven voor op 180°C voor de koninginnenhapjes en bak ze 8-10 min. in de…

Laat de sjalotjes en de geplette lookteentjes zweten in de gesmolten boter tot ze glazig zijn. Voeg de paling toe en laat 5 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Het…

…Schep het vleesmengsel in een ovenschaal, bestrooi evt. met komijnekaas en schep dan de puree erop. Laat het gerecht in de oven goudbruin gratineren. (30 min op 250 graden celcius…

De champignons schoonborstelen en in plakjes snijden. Aardappels schillen en in stukken snijden. Kook ze in een beetje water met zout gaar. Ondertussen de boter verhitten in een koekenpannetje en…

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Verwarm de slagroom in de magnetron en los daar de uitgeknepen gelatine in op. Vermeng het gelatinemengsel met de zachte geitenkaas en doe…

1. Schil de aardappelen en verdeel ze in stukken. 2. Snij de prei in reepjes. Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar. 3. Voeg de laatste 12 minuten van…

Zoek een plank of platte schaal uit waar je straks je kerstboom op gaat maken. Snijd je kazen in hapklare blokjes. De echte oude kaas kun je ook brokkelen. Maak…

Kool dun snijden. Ui en de knoflook snipperen. Appelen in blokjes snijden evenals de aardappelen. Alles bakken in de pan met de margarine. Goed husselen, dan de kruiden er bij…

Maal de ui, paprika, bladselderij, peterselie en de madame jeanette fijn in de keukenmachine. Breng de melk met het water aan de kook met de vis, de gemalen specerijen, bouillonblokjes…

Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en gist. Meng in een kleinere kom 1 ei met melk en water en klop goed los. Giet het natte mengsel…

BASIS MARINADE : *Doe alle ingredienten in de keukenkachine en draai tot een homogeen geheel is verkregen *Dan aanvullen al naar gelang het gerecht --->VOOR GAMBA'S: -extra peper 5 cm…

Dit heerlijke recept voor courgettesoep met komijn komt uit het boek Viva Arabia van Merijn Tol en Nadia Zerouali. Een aanrader! Pel de uien en knoflook en snij fijn. Snij de courgette grof. Verhit een…

Meng kruiden: kardemom, kruidnagelpoeder, komijnzaadpoeder, kurkuma en beetje kaneel door elkaar. Maal gember, knoflook, chilipeper, ui en zout in het bakje van je staafmixer of de keukenmachine tot een pasta…

…zout. Spoel de citroen en rasp de schil. Meng de schil met de komijnzaadjs en het grof zeezout. Snij de uien doormidden. Bestrijk ze met een beetje olijfolie en leg…

…saucijzenbroodjes met stuffing en zoete cranberryketchup: een ware showstopper! Stuffing In de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk zijn ze er dol op: stuffing. Een soort beige smurrie (klinkt vies…

…komijn kort bakken tot geur vrijkomt. Bouillonpoeder en 100 ml water erbij schenken. Komijnbouillon, yoghurt en munt door komkommerpuree doen. Soep met zout en peper op smaak brengen en in…

…de komijn en de helft van de knoflook. Leg de lamskoteletjes in een lage schaal en bestrijk ze rondom met de komijnmarinade. Dek de schaal af en laat het vlees…

…komijnboter. Bakplaat onder hete grill schuiven en zalmfilets in 6-8 min. bijna gaar grillen. Laatste minuut puree met kokend water bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Rucola, cherrytomaatjes en 1 el komijnboter…

…Voeg de knoflook, de citroenrasp en het citroensap toe. Breng de hummus op smaak met het zout, komijnepoeder, cayenne poeder en de tahin. Voeg de olie, het koude water en…

Spoel de aubergine en snij ze in plakjes. Leg ze in een ovenschaal en kruid ze met het komijn­poeder, het paprikapoeder, 2 koffielepels za’atar, peper en zout. Giet er…