…een mes. Vouw de filet open en bestrooi hem vanbinnen met de salie, zout en peper. Verdeel de helft van de appel in de filet. Klap de filet dubbel, bekleed…

…baktijd van de filet de champignons schoon en bak ze in het achtergebleven vet op de hoogste stand 5 minuten. Leg de plakken ham op de filet en leg daarop…

…visfilet in met citroensap, zout en peper en leg de filet in een lage ovenschaal. Strijk de Boursin Cuisine erover en verdeel de tomaat en bieslook erover. Strooi de kaas…

…Schil de asperges, snij de harde onderkant weg. Leg op elke filet een portie asperges en rol zo stevig mogelijk op. Verpak elk rolletje in een vel plasticfolie (zoals een…

…het vel ruitvormig in met een scherp mesje. Let wel op dat je enkel in het vel snijdt en niet in de filet. Kruid de vis aan de binnen- en…

Meng het zout, de peper en de suiker onder de olijfolie. Wrijf er de filet pur mee in. Laat even rusten. Maak de salade. Pers de limoen. Pel de rode…

…Snij het vel ruitvormig in. Let wel op dat je enkel in het vel snijdt en niet in de filet. Kruid de vis vanbinnen en vanbuiten met peper en zout…

…wat sinaasappelschil over. Bestrooi de vis met de walnoten en wikkel elke filet in een plakje prosciutto. Snij de sinaasappelen à vif en vang het sap op. Roer de rest…

…vlak en kruid ze met peper en zout. Snij de mozzarella in plakjes. Leg op elke filet 2 zongedroogde tomaatjes, enkele blaadjes basilicum en enkele plakjes mozzarella. Vouw ze dicht…

…u oppervlakkig ontdooien op kamertemperatuur of 7 min. in de microgolfoven op ontdooistand. Plooi de filet open en snij middendoor. - Snij het spek, de sjalotten en 2 oesterzwammen heel fijn…

…en zout en leg ze dan voor je neer. Leg op het puntje van iedere filet 2 reepjes gegrilde paprika en 2 groene aspergetips. Rol de visjes nu op en…

… wel de morieljes in lauw water. Rasp één limoen en pers beide limoenen uit. Snijd de filet met huid in mootjes van ca. 2 cm dik en bewaar afgedekt in…

…°C. Maak 8 cirkels (doorsnede 25 cm) van het bakpapier. Leg op 4 cirkels bakpapier een filet. Schil en snijd de bospeentjes in plakjes en leg ze bij de vis…

…kip. Wat wil een mens nog meer? Begin met de kip. Snijd de filet in een aantal plakjes. Haal deze achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en het paneermeel…

…er plakjes pancetta rond. Bind op met keukentouw. Gril de filet 10 à 15 minuten. Draai hem geregeld om. Spoel de rucola en zwier hem droog. Schik de sla op…

…peper en zout. Wentel elke filet eerst door het eimengsel en dan door het paneermeel. Verwarm de helft van de boter en wat olijfolie in een pan, bak de kip…

…van zout, peper, suiker en olijfolie. Wrijf er de filet pur mee in. Laat even rusten. Snij de rode ui in ringen en laat marineren in het limoensap. Hak de…

…de haas van de kipfilet. Leg je hand op de filet en snijd de kipfilet horizontaal in maar let erop dat je de filet niet helemaal doorsnijdt. Vouw de kipfilet helemaal…

…Saltimbocca Sla de kipfilets open op een snijplank. Leg vershoudfolie op de filet en sla deze met een vleeshamer ongeveer 5 mm dun. Bestrooi met zout en peper en leg…

…een biefstuk. Om te voorkomen dat het dunnere deel van de filet te ver doorgebakken wordt rol je de filets op vanaf het dunne naar het dikkere deel. De opgerolde…