Kluts de eieren los in een kom en breng op smaak met wat peper en zout. Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Schenk de helft van het mengsel in…

Oesters met bolle kant naar beneden tussen dubbele doek vastklemmen en oestermes aan dikke kant tussen schelpen steken. Oestermes voorzichtig heen en weer bewegen tot sluitspier is doorgesneden. Oester met…

…al roeren daan de kook. Breek voorzichtig een ei boven de pan en voeg het toe. Wanner het ei stolt dan telkens een nieuw ei toevoegen. Dan de kemangi toevoegen…

…een dikke massa. Snijd de kouseband en de jerut purut blaadjes zeer fijn en meng dit door de massa. Kneed de massa rondom een ei tot een balletje. Verhit in…

…Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook 5 eieren circa 7 minuten spoel ze koud af met koud water en pel ze. Snijd de korstjes van het brood en…

…Doe elk ei voorzichtig in een apart kommetje en zorg dat de dooier heel blijft. Giet de eieren één voor één vanuit de kommetjes in de pan kokend water precies…

…het brood in de broodrooster. Bak het ei in de olijfolie. Snijd het brood diagonaal doormidden, leg op een bord en serveer met de witte bonen en het gebakken ei.

Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken en pel ze. Snijd in kleine blokjes en doe in een kom. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder…

Kook de eieren in 7 min. hard. Snijd de sjalot en dille grof. Pureer de sjalot en dille met de mayonaise en yoghurt tot een gladde dressing. Voeg peper naar…

Er is niets lekkerder dan zelf eiersalade maken. Romig, fris, eenvoudig en tóch verfijnd: dit klassiekertje is altijd een schot in de roos en wordt nóg beter door een bijzondere…

…in elk schaaltje voorzichtig een ei, zodat de dooier heel blijft. Zet 7 tot 10 minuten in een op 175 °C voorverwarmde oven, of tot het eiwit mooi gestold is.

…een helft met boter en beleg met een plakje spek. Verdeel er de spinazie over en leg er een gepocheerd ei op. Werk af met de hollandaisesaus en wat bieslook.

…samen met de azijn. Breek elk ei afzonderlijk in een kommetje. Roer het kokende water tot een draaikolk en laat er voorzichtig één ei in glijden. Pocheer het 3,5…

…voor 3/4 met water en breng aan de kook. Voeg de azijn toe. Breek elk ei apart in een koffiekop. Zorg dat de dooier heel blijft. Zet het vuur…

…laat 7 minuten garen. Doe er helemaal aan het eind de erwtjes bij. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de eieren. Voeg een royale scheut azijn toe…

…Breek elk ei in een kopje. Maak een draaikolk in de kookpot en draai het vuur net tot onder het kookpunt, laat het eitje hier zachtjes in zakken en laat…

Kook het ei hard in 10 minuten. Pel het en snij het doormidden. Snij de details van de kippetjes: de ­hanenkam uit paprika, het snaveltje en de pootjes uit wortel…

…keuken-machine of in de blender en klop luchtig. Voeg de slagroom toe en klop nog even door. Voeg de eidooiers, de miso en de mosterd toe en meng tot…

Zorg voor 4 kleine potjes waarin de eieren kunnen worden bereid. Snij het brood zodat de sneden passen in de potjes. Smelt de boter in een pan en bruineer hierin…

…gevormd mandje, tik daar voorzichtig het ei in (je kan er eventueel nog een 1/2 kerstomaat bijvoegen). Bak het ongeveer in 13-15 minuten in de oven. Besprenkel met…