Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het bovenkantje van de courgette en hol de binnenkant voorzichtig uit met eenappelboor. Zorg dat de rand ongeveer 0 5 cm dik blijft en zorg dat de bodem heel blijft.        Pel de ui en de knoflook en maal samen met de peterselie in een keukenmachine fijn. Kneed dit kruidenmengsel vervolgens samen met het komijnpoeder het zout de pul biber en de helft van het kerriepoeder door het gehakt. Vul de courgettes met het gekruid gehakt.     Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgettes rondom goudbruin. Doe de courgettes vervolgens in een ovenschaal.   Voeg de tomatenpuree en de resterende kerriepoeder toe aan dezelfde pan waar net de courgettes in zijn gebakken. Voeg 200 ml…

…bak je de courgette. Voeg als de courgette bijna klaar is, de ui en de knoflook toe. Laat een minuutje pruttelen en haal dan van het vuur. Mix de courgette…

Was de paprika, courgette en broccoli en snijd ze in stukjes. Meng de aardappelpuree met de aangegeven hoeveelheid water. Verwarm de oven voor tot 200°C. Bak het gehakt in olijfolie…

…en de helft van de pistache nootjes toe. En roer goed door. Verdeel de bulgur en gemarineerde courgette linten over de borden. Verkruimel de geitenkaas over de borden en garneer…

Snijd de courgette in blokjes van 1 cm. Scheur het brood in stukjes. Verhit de boter in een ruime soeppan en fruit hierin de prei 3 min. Voeg 750 ml…

Snijd de courgette in partjes of stukjes en de prei in ringetjes. Doe ze in een hapjespan. Voeg na circa 5 minuten pesto en crème fraîche toe. Voeg daarna de…

Snijd courgette in stukjes, snijd de mozzarella in stukjes en snijd de gedroogde tomaatjes fijn. Rooster de pijnboompitjes. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Doe olijfolie in…

…toe. Meng de peterselie met de helft van de kaas en pers er de knoflookteentjes boven uit. Strooi dit mengsel over de courgette en aardappel. Leg de plakjes tomaat, dakpansgewijs…

…de basilicum in een potje. Sluit en schud tot een gladde vinaigrette. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de courgette op een schaal en besprenkel met de kappertjesvinaigrette.

Verwarm de oven voor tot 160 ?C. Halveer de courgettes in de lengte. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de…

Sesu van de blog SESU chops deelt met ons haar recept voor hartige Koreaanse courgette pannenkoekjes, oftewel hobak jeon. Een heerlijke snack! Begin met de dipsaus. Meng alle ingrediënten door elkaar en zet apart…

…bekt (heb je 'm?) zou je dit gerecht moeten maken. Deze hasselback courgette kan dankzij de inkepingen extra goed de smaken van de marinade opnemen. Lekker! De courgettes krijgen in…

…water en laat ze meteen schrikken in koud water. Pel en ontpit ze, snij ze in miniblokjes.  Vermeng de tomatenblokjes met een vierde van het courgette vruchtvlees, de tomatenpuree, het paprikapoeder…

Smelt de boter in een pan en fruit de courgette erin. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur en laat op keukenpapier uitlekken en afkoelen. Verwarm de oven…

…Mix de pompoenpitten en de noten in de blender. Voeg de courgette toe en mix. Voeg alle andere ingrediënten toe en mix opnieuw. Stort het beslag uit op een bakplaat…

erwarm de oven op 185°C. Spoel de courgettes en maak om de 3 cm insnijdingen tot op 1 cm van de onderkant. Leg de courgettes in een ovenschaal. Vul de…

…spoel de courgette en de radijzen. Snij de bieten, de courgette en de radijzen met behulp van een mandoline in fijne plakjes. Pel de rode ui en snij ’m in…

…de andere kan mooi bruin. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier en serveer de aardappel courgette koekjes bij een stukje vlees of vis of met een frisse yoghurt dip.

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in plakken van ca ½ cm. Besmeer de plakken met een laagje tomatensaus of pesto. Beleg met je favoriete topping…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de courgettes in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Verdeel de pizzasaus over de 4 halve courgettes. Snijd de…