Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de champignons in stukjes en bak ze aan in boter. Kruid met peper en zout. Spoel de peren, verwijder het klokhuis en snij…

Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Klop de eieren los in een kom. Zet een koekenpan op het vuur met wat olijfolie en voeg wat boter toe…

…voor op 220°C. Schil de pastinaak en snij ‘m in dunne plakken. Maak de champignons schoon en snij ze in dikke plakken. Snij de mozzarella in blokjes. Pel en pers…

Spoel de spinazie en blancheer 1 minuut in lichtgezouten water. Giet af, laat schrikken onder koud water en laat uitlekken. Duw het vocht eruit en hak grof. Pel en snipper…

Verwarm de oven voor op 180° C. Spoel de appelen en verwijder het klokhuis. Snij in blokjes en besprenkel met citroensap. Maak de paddenstoelen schoon en snij grote exemplaren in…

…dan in partjes. Leg de knolselder op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met bruine suiker. Overgiet met champagne, schik de tijm erover en kruid met peper en zout…

…Maak het smeuïger met wat van het kookwater. Schep het champignonmengsel erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de plakken gebakken brie bovenop en bestrooi met de overgebleven…

…wat boter in een koekenpan en pers er de knoflook in uit. Voeg de wilde champignons toe en bak goudbruin. Blus met het citroensap en kruid met peper en zout.…

…4 minuten bakken, tot ze beetgaar is. Snijd ondertussen de champignons in partjes of schijfjes en bak ze goudbruin in een tweede pan met een eetlepel boter. Kruid met peper…

…op de verpakking. Maak de paddenstoelen schoon, snij de champignons in plakjes of partjes en scheur de oesterzwammen in reepjes. Bak ze in een pan met olijfolie, kruid met peper…

…champignons schoon en halveer ze indien ze te groot zijn. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan en stoof de sjalot aan samen met de look. Voeg de champignons…

…peper en zout en mix fijn. Bak de champignons in wat boter krokant in de pan. Verdeel de soep en de champignons over soepkommen en verkruimel er wat feta over…

…olijfolie. Haal uit de pan en snij in plakjes. Snij de krieltjes doormidden. Snij de champignons in plakjes. Voeg kip, aardappelen en champignons, samen met de diepvrieserwten en -wortelen, toe…

Pel en plet de knoflook. Maak de champignons schoon en snij ze in partjes. Hak de blaadjes van de peterselie fijn. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en…

…een scheutje melk, peper, zout en versgeraspte nootmuskaat tot een smeuïge puree. Maak de champignons schoon. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Pel en snipper de sjalot en de…

Laat de gedroogde champignons 30 minuten weken in een kommetje met een bodempje van de fond. Doe de rest van de fond samen met de kruiden in een kookpot en…

…5 minuten op de velkant in olie. Keer ze om en bak nog 1 minuut. Verdeel de asperges en de champignons over de borden. Leg er een zalmfilet op en…

…de bieslook. Kook de tortelloni gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en verdeel de pasta en de champignons over de borden. Brokkel er de blauwe kaas over…

…185°C. Pel en plet de knoflook. Maak de kastanjechampignons schoon en snij ze in 4. Bak de champignons en shiitakes gaar en goudbruin in olijfolie. Voeg de knoflook, de arrabiatasaus…

Maak de champignons schoon en snij ze in partjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Pel en pers de knoflook. Snij de pancetta in blokjes en bak ze krokant in olie…