Smeer de drumsticks in met de rub van droge kruiden (het liefst de avond van tevoren). Zet de drumsticks rechtop in de slowcooker, zonder toevoeging van vocht. Zet hem 4…

…smaak. Snijd de bosui zo fijn mogelijk. Meng de kruidensaus en bosui door de couscous. Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Snijd de onderste 2 cm van de…

…smaak toe. Bewaar de tomatensalade afgedekt in de koelkast. Steek de barbecue aan. Schep de kipreepjes op de grillschaal. Bak op de hete barbecue de kipreepjes in 6 min. goudbruin…

…Vorm 2 burgertjes per persoon van het zalmgehakt. Strooi het sesamzaad op een bord en wentel de zalmburgers erdoor. Steek de barbecue aan. Bestrijk de zalmburgers met een beetje olie…

…en knijp het uit. Wikkel de overige basilicum erin en neem mee. Leg ter plekke de pakketjes op een hete barbecue en gaar ze in 20 min. Open aan tafel…

…schaal en dek ze af met folie. Bewaar en vervoer de spiesjes gekoeld. Steek de barbecue aan. Gril de spiesjes op de hete barbecue in 8 min. bruin en gaar.

…worteljulienne. Roerbak op de hete barbecue in een grillschaal of (oude) koekenpan de kipsticks 5 min. tot ze warm zijn. Rooster 4 pitabroodjes op de barbecue of in een broodrooster…

…en vouw de randen netjes en strak om de rand van de rookoventjes. Zet de rookoventjes op het metalen rooster van de barbecue en sluit de barbecue met een deksel…

…in de lengte een satŽprikker door. Steek de barbecue aan. Bestrijk de spiesen met de resterende 2 el olijfolie. Rooster de spiesen op een matig hete barbecue 8-10 min.…

…fijn met een staafmixer en schenk over de groenten. Laat 30 min. marineren. Steek de barbecue aan. Snijd de tomaten in blokjes. Snijd het stokbrood in 12 sneetjes en bestrijk…

Meng alle ingrediënten, behalve het vlees, in de SlowCooker en leg het vlees erboven op. Wentel het door het mengsel heen, doe de deksel op de pan en zet hem…

Voor de tomatensaus Pel de ui en de knoflook snipper de ui en snijd de knoflook en de chilipepers fijn. Verhit een pan met olie en fruit de ui de…

Snij de kip in dunnere repen (die zijn sneller klaar op de bbq.) Strooi het uienpoeder, de oregano, cayennepeper, knoflookpoeder en peper en zout over de kip. Voeg ook wat…

…koelkast. Lamsschouder Verwarm de barbecue of oven voor op 180 °C. Plaats de gemarineerde lamsbout op de barbecue en dek deze af of zet de bout in de oven. Laat…

…Bestrooi met de rozemarijn en besprenkel met de olijfolie. Rooster het brood op de hete barbecue of in de voorverwarmde oven (220 ºC) goudbruin en krokant. Leg het knoflookbrood op…

…zout en peper. Laat minstens 1 uur maar het liefst 24 uur marineren. Steek de barbecue aan. Pel en snipper de ui en knoflook voor de rijst. Verhit een scheut…

Rasp de gele schil van de citroen. Maal in de hakmolen de munt, peterselie, koriander en knoflook fijn. Roer er de olie, sjalot, chilipeper, kappertjes en het citroenrasp door (=…

…koken. Schep de bonen erdoor en laat de salsa afkoelen. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Gril de beefburgers in ca…

Deze kip piripiri haalde de cover van het heerlijke nieuwe kookboek Africola, dus dan weet je dat 'ie goed is. Duncan Welgemoed, de chef van het Australische restaurant Africola, groeide…

…of op de bakplaat volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen het vlees op de barbecue of in een grillpan medium rare. Laat het daarna onder aluminiumfolie even rusten…