Verwarm de oven voor op 220 graden. Als je grote groene asperges hebt (en niet van die dunne kleintjes zeg maar) hebben ze een houtachtige onderkant. Snijd deze eraf en…

Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de romatomaten in kwarten. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in grove stukken. De ui snijd je ook in…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Schil de zoete aardappel, pastinaak en knolselderij en snijd ze in frietjes van ongeveer 1 cm…

…goed door elkaar en meng dit vervolgens goed door de tomaat. Hak de olijven ragfijn en meng door de extra vièrge olijfolie.   ’s Avonds afmaken Kwarteleitjes Maak met een mesje…

’s Middags voorbereiden (liefst een dag van tevoren) Rundersukade Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook grof. Schil en snijd de knolselderij in blokjes. Schil en snijd…

Bereiding Pel en snipper de ui halveer de ui en snijd in halve ringen. Meng de ui met azijn in een kom en laat 15 minuten staan. Snijd de snijbonen…

Voorbereiding Snijd het rugstuk van de zalmmoot in een lange filet (of vraag dit aan je visboer). Bestrooi de filet aan beide kanten met fijn zout en leg minimaal 4…

Stap 1: Wel de rozijnen ongeveer 10 minuten in heet water. Stap 2: Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte. Stap 3: Dep de gewelde rozijnen droog…

Verwarm de oven vast voor op 180 graden.  Zet een pan met ruim water wat zout en de rijst op hoog vuur. Breng al roerend aan de kook. Zodra het…

…Maak af met een druppel extra vierge olijfolie. Snijd de tonijn in flinterdunne gelijke plakken en leg op een mooi bord.  Hak de pistachenoten en groene olijven grof.  Rasp de…

Verwarm de oven tot 180 graden.  Snijd de bloemkool in roosjes. Laat de kikkererwten uitlekken. Snijd de halloumi in blokjes en laat uitlekken. Meng de yoghurt en kurkuma door elkaar…

…de rest van de tzatziki erop. Maak het gerecht af met 1 eetlepel extra vierge olijfolie en serveer het met de pickle en de apart gehouden halve citroen om erover…

Schil de witte asperges tweemaal en snijd er de harde onderkant af. Verwarm in een brede pan een laagje water met een flinke snuf zout. Voeg de asperges toe en…

…erin en neem mee. Neem de olijfolie mee. Scheur ter plekke de blaadjes van het takje munt grof en bestrooi de paprikaschuitjes ermee. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.

…Meng de basilicum, knoflook, pistachenoten en extra vierge olijfolie in een kommetje. Breng op smaak met peper en zet apart. Meng de haricots verts door de krieltjes. Rooster nog 10…

…het citroensap, de citroenrasp, tahin, extra vierge olijfolie en wat peper. Maal minimaal 1 min. tot een gladde puree. Voeg eventueel 1-2 el koud water toe om het malen…

…met de granaatappelpitjes, het sesamzaad en de peterselie. Besprenkel royaal met extra vierge olijfolie. Leg de hasselback-pompoen op een schaal. Schep de aardappelbolletjes rondom en serveer met de hummus.

…nog 1-2 min. mee. Meng intussen de babyspinazie met het citroensap, de extra vierge olijfolie en peper naar smaak. Serveer de pastinaakfriet samen met de varkenshaas, portsaus en spinaziesalade…

Snijd chorizo in blokjes, pepertjes fijn, ui gesnipperd en paprika in blokjes. Hak basilicum fijn. Was cherrytomaatjes. Zet water op voor de pasta. Kook de pasta al dente, giet af…

Kook de spaghetti. Verhit ondertussen de olie, voeg de knoflook toe en verwarm op zacht vuur gedurende 3 minuten. Voeg de ansjovis toe en bak op zacht vuur totdat ze…