…smaak met peper, zout en citroensap. Garneer met verse peterselie en een takje tijm. Serveer als bijgerecht bij biefstuk of wild, of als warme salade met wat ijsbergsla en brood.

…een Franse supermarkt is geweest, kan het niet zijn ontgaan: rillette is een ding in Frankrijk, helemaal in het Loire-gebied. Schappen vol met rillette van wild, paddenstoelen, coquilles, konijnen…

…Ze stortte zich volledig op koken met groenten en daaruit rolde het geweldige kookboek Welmoeds Wilde Keuken. Het boek is opgedeeld in verschillende hoofdstukken die op het oog misschien willekeurig…

…De kastanje mag dan tam worden genoemd, er kwamen de wildste ideeën en gerechten voorbij in de laatste editie van het Low Food Lab. Denk aan Japanse mochi met kastanjezetmeel…

…een uitdaging, kan er ook voor kiezen om confit de canard zelf te maken. Bron: https://www.culy.nl/inspiratie/wild-betere-optie/ Pithivier met eend maken 1. De groentevulling…

…Worsten draaien, wild uitbenen: hij draait er zijn hand niet voor om. Culinair recensent Johannes van Dam was fan: hij noemde Bordewijk het beste restaurant van Amsterdam. Gelukkig kunnen we…

…Worsten draaien, wild uitbenen: hij draait er zijn hand niet voor om. Culinair recensent Johannes van Dam was fan: hij noemde Bordewijk het beste restaurant van Amsterdam. Gelukkig kunnen we de klassieke…

…Vedova voor een glas prosecco. Hij was fantastisch. Drie keer vroeg de ober of ik soms een polpetta di carne wilde. De vierde keer bezweek ik. Het zag er prachtig…

…culinair journalist is fan van deze Franse schatjes, en wilden na het eten nooit meer naar de 'gewone' sardientjes uit de supermarkt. Goedkoop zijn de blikjes van La Perle des Dieux…

…vanwege de ongelooflijke diepe smaak van de verschillende paddenstoelen. Door de bouillon met wilde groenten over stukjes oud brood te gieten, krijg je een machtige soep die zo dik is…

…moesten we op de vrijdag waarop ik aankwam met haar naar elk restaurant dat ze me wilde laten zien en dat alles op een enkele middag. Helaas bleven we in…

…en deze mocktail Mojito wilden we jullie niet onthouden. Non-alcoholische Mojito maken Voor deze mojito kneus je de blaadjes munt in een shaker en doe je er vervolgens de…

…met je delen. https://www.culy.nl/nieuws/yvette-van-boven-interview/ Yvette van Boven Yvette: "Ik werd geobsedeerd door pastasalade. Geloof het of niet. Ik wilde gemak, gezond, zomer…

…zo schrijft Heston Blumenthal. In zijn nieuwe kookboek wilde de topchef een verhaal vertellen dat niet in een conventioneel kookboek zou kunnen worden samengevat. Hij was de boeken waarbij je…

…komen. Maar we wilden eerst héél veel broodjes sabich proeven om precies te weten hoe we 'm zelf het lekkerst vinden. Het ultieme broodje sabich En daar zijn we. Een…

…hoofdstuk Goede Granen een goddelijke tabouleh van geroosterde granen en bloemkool. Die smaakte ons zo goed, dat we 'm direct wilden maken. Wel gaven we een kleine twist aan het recept…

…even over. Maar met een restje cottage cheese in huis en geen zin in een al te zware maaltijd wilde Culy's Ogechi de trend toch eens uitproberen. Wat blijkt…

…Voor de bereiding van Gravad Lax kun je zowel gekweekte als wilde zalm gebruiken." Ook handig: de lekkerste voorgerechten voor een heerlijk begin van het kerstdiner Bron: Gravad Lax met…

…en de room. Laat inkoken tot de helft. Roer er de gehakte peterselie door. Breng op smaak met peper. Serveer de saus bij de visrolletjes. Lekker met gekookte (wilde) rijst.

…de pompoen beetgaar is. Rooster de cashewnoten en hak ze fijn. Spoel de koriander. Werk de curry af met de cashewnoten en een takje koriander. Serveer eventueel met wilde rijst.