Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Spoel de venkel en snij in fijne reepjes. Spoel de aardappelen en halveer. Snij de vis in blokjes van 5…

Pel de uien en snij ze in ringen. Maak de venkel schoon. Hou het loof apart voor de afwerking en snij de knol met een mandoline in dunne plakjes. Verhit…

…tot je een gladde bechamelsaus hebt. Breng de saus op smaak met de mosterd en een handvol geraspte gruyère. Stel de lasagne samen met een laag venkel, een laag lasagnevellen…

…mm. dik. Beleg de bodem van een ingevette ovenschaal met een laagje gebakken venkel en selder. Schik er een laag lasagnevellen over en bedek met de witte saus en mosseltjes…

…ze met peper en zout. Bak ze 25 minuten in de oven of tot de venkel beetgaar en goudbruin is. Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook…

…rest van de venkel in blokjes. Hou het groen bij voor de afwerking. Pel en snipper de sjalot. Fruit ze aan in wat olijfolie. Voeg de venkelblokjes toe en roerbak…

…en laat nog 10 minuten verder garen, of tot de venkel en aardappelen zacht en licht gekaramelliseerd zijn. Verhoog de oventemperatuur naar 200°C. Leg de zalm bij op de bakplaat…

…en zout. Spoel en halveer de tomaatjes. Maak de venkel schoon en snij hem met een mandoline in flinterdunne plakjes. Meng de venkel, de kerstomaatjes en de blaadjes dragon onder…

…peper en zout, bedruppel ze met olijfolie en laat de traybake nog 15 minuten garen. Haal de bakplaat nadien uit de oven en werk het gerecht af met het venkelloof.

…Verkruimel er wat roze peperbessen over. Vouw de papillotjes dicht en laat ze zo’n 20 minuten garen in de oven. Spoel intussen de venkel, de appel en de komkommer…

…afkoelen. Meng er het citroensap en de citroenschil onder. Maak de venkels schoon en snij ze met een mandoline in dunne plakjes. Doe de venkel met een likje olijfolie, de…

… Deze zomerse ovenschotel met krieltjes, zalm, venkel en tomaatjes bewijst dat die twee erg goed samengaan. De yoghurt, verse kruiden en rode ui in de toppings geven deze bakplaat een…

…Plet het venkelzaad en zeezout in een vijzel. Schik de aardappelschijfjes en salie op een bakplaat, druppel er de olijfolie over en strooi er het venkelzaadmengsel over. Laat 30 minuten…

…op de pan in 20-25 minuten gaar. Maak de venkel schoon en snijd de groente in repen. Kook de venkel in weinig water in 8 minuten gaar. Verwarm de…

…olijfolie en leg ze in een ovenschotel. Bestrooi met zout en peper. Verdeel het venkelzaad, de pili pili-vlokken en knoflook over de vis. Pers de citroen en besprenkel de…

…ze 16 minuten in de oven. Stoof de ui, de venkel en de prei aan in een diepe pan met wat olijfolie. Blus met de witte wijn met de saffraan…

…van de hete oven in circa 10 minuten knapperig worden. Komijn- en venkelchips Verwarm de olie voor op 180 °C. Was de aardappels en snijd de aardappels op een mandoline…

…Voeg het laurierblad toe samen met het venkelzaad en bak twee minuten mee. Snijd de venkel in dunne plakjes en voeg toe aan het ui mengsel samen met de rode…

…Snijd 2 venkelknollen in plakken van ½ cm dik. Verhit in een hapjespan 3 el olijfolie. Schep de plakken venkel en een snuf zout erdoor. Smoor de venkel in 15…

…Voeg de eidooiers toe en de room. Voeg daarna 300 gram van de gestoofde venkelmassa toe en de garnalen. Meng goed en voeg daarna op smaak met dragon peterselie en…