…olijven en knoflook samen op één snijplank en hak met een groot mes fijn tot een tapenade. Laat de couscous en broccoli uitlekken en vang een kopje kookvocht op (per…

…Snijd de bieslook fijn en schep door het paddenstoelenmengsel. Doe de paddenstoelentapenade in een kom en serveer met de bruschette. Schep een beetje crème fraîche op elke bruschette met tapenade.

…heeft. Neem uit de oven en laat afgedekt met aluminiumfolie 15 min. rusten. Maak ondertussen de tapenade. Laat de gegrilde paprika's uitlekken en schep in de hoge beker van…

…staafmixer. Bosui door tapenade scheppen. Stokbrood onder grill in ca. 2 minuten goudbruin roosteren (= crostini's). Tapenade op smaak brengen met zout en peper. Tapenade serveren op crostini's.

…Voeg de slagroom en het water toe en verkruimel het bouillonblokje erover. Laat 5-6 min. inkoken tot sausdikte. Haal de pan van het vuur en meng de tapenade erdoor.

…Voeg de olijven, de kappertjes en de reepjes ansjovis toe en meng alles tot een grove tapenade waarin nog stukjes olijf zichtbaar zijn. Doe dit door de keukenmachine steeds kort…

…voeg toe en bak 1 min. mee. Voeg de bloem toe en laat in 2 min. garen. Voeg de tapenade, slagroom, kokend water en de kaas toe en breng op…

…Mix het geheel tot een stevige tapenade. Snijd het rundvlees in hele dunne plakjes. Zet een pan op het vuur. Klop de dunne plakjes rundvlees plat met een vleesklopper. Snijd…

…minuten gaar). Verdeel de pompoen over de bietjes. Breng op smaak met balsamicoazijn en walnootolie. Verdeel de pistachenootjes over de borden. Serveer met de crostini en bijvoorbeeld roomkaas of tapenade.

…zeef het mengsel. Beleg de plakjes courgette met een stukje tomaat, een schijfje mozzarella en een klein lepeltje tapenade. Kruid af met peper en leg er nog een blaadje rucola…

…daarna de lente-ui, peterselie, knoflook en de tapenade. Breng op smaak met versgemalen peper, 2 à 3 eetlepels citroensap en rasp van 1/2 citroen. Dep de inktvis droog…

…8-10 min. tot ze blaren krijgen. Doe de olijven en de knoflook voor de tapenade in een keukenmachine en hak ze met de pulseerknop tot een grove pasta; schraap…

…olie, verse koriander of bieslook, gehakte cashewnoten of amandelen, geroosterde zonnebloem- of pompoenpitten. Ook lekker met gebakken uienringen, ingemaakte citroen, pesto, tapenade, blokjes tomaat en lente-ui, het mag allemaal!

…vorm. Neem ze dan uit de vorm en laat ze helemaal afkoelen op een rooster. Roer de tapenade door de zuivelspread en bestrijk de afgekoelde muffins er dik mee. Versier…

…Mix in de blender de olijven met het basilicum en de ansjovis tot een tapenade. Meng de tapenade naar smaak door de ratatouille. Bak de schelpen op matig vuur in…

…met een scheutje azijn. Stoof de spinazie enkele minuten in olijfolie. Kruid met peper en zout. Maak de tapenade. Stoof de sjalot en de knoflook in olijfolie. Voeg de champignons…

…de walnoten, paprika’s, tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder en de granaatappelmelasse aan toe. Maal alles fijn. Voeg de olijfolie toe en maal nog een keer fijn tot een gladde, rode tapenade.

…er de walnoten, de paprika, de tomatenpuree, het paprikapoeder, het komijnpoeder en de granaatappelmelasse aan toe. Maal alles fijn. Voeg de olijfolie toe en maal tot een gladde rode tapenade.

…Rooster ze 10 minuten in de oven. Mix alle ingrediënten behalve de oregano voor de tapenade grof in een keukenrobot (of met een staafmixer). Spoel de perzik en snij ze…

…af met enkele schilfers verse truffel. Voor een budgetvriendelijkere versie kun je de puree ook op smaak brengen met truffelpasta of -tapenade en afwerken met enkele plakjes truffel op olie.