…Laat de espresso’s daarna helemaal afkoelen in de koelkast. Klop de slagroom lobbig en voeg de espresso in een straaltje toe terwijl je blijft mixen. Giet de crème in…

…en laat ze bekoelen. Vul ze van onderuit met de met poedersuiker opgeslagen slagroom. Maak de glace royal en geef hier de oploskoffie bij en bestrijk de bovenzijde met de…

…de slagroom bijna stijf met de suiker. Schep de yoghurt er bij en mix kort er door heen. Verkruimel de meringue schuimpjes grof en schep deze door het yoghurt-slagroommengsel…

Bereiding Verwarm de oven op 190 graden. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) door elkaar. Kluts…

…wafeltjes op een bord, schep er een mooi bol bosvruchtenijs op en dek af met de andere wafeltjes. Spuit er een flinke toef slagroom op garneer met de verse bosvruchten.

…erin. Laat de yoghurt uithangen tot bijna al het vocht eruit is. Klop de slagroom met de suiker lobbig. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit…

…uur in de koelkast uithangen tot bijna al het vocht eruit is. Klop de slagroom met de suiker lobbig. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit…

Koffielikeurganache Karamelliseer de suiker beetje bij beetje. Blus de karamel af met de room en voeg me een natte lepel de glucosestroop toe. Kook door tot een egale massa. Haal…

…magnetron. Haal van het vuur, voeg de slagroom en vanille-extract toe en meng tot een glad mengsel. Hak de noten fijn en voeg toe. Laat 30-40 min. afkoelen…

…in de lengte, schraap met een mes het merg eruit. Verwarm de slagroom met de suiker en het vanillestokje (zonder merg) in een pan op middelhoog vuur. Roer tot de…

Sla 4 kipfilets tussen plastic folie plat als een schnitzel. Snijd 1 kipfilet in stukjes en pureer deze in een keukenmachine samen met 1 ei knoflook en room tot een…

…   Chocoladecrème  Week de gelatine in koud water. Meng de slagroom met de suiker en de eidooiers en gaar al roerend tot 85°C. Los er de geweekte uitgeknepen gelatine en de…

…de cake dan ongeveer 30 minuten in de koelkast. Klop de slagroom stijf en doe de helft van de slagroom in een andere kom. Smelt ondertussen 150 gram van de…

…Laat afkoelen totdat ie lauwwarm is. Klop de slagroom met een elektrische mixer op. Spatel de chocolade door de slagroom. Schep de chocolademousse in een spuitzak en verdeel de chocolademousse…

Klop de suiker met de slagroom op totdat de slagroom stijf is. Voeg daarna de mascarpone en kaneel toe en meng dit kort door de slagroom. In plaats van kaneel…

Klop de suiker met de slagroom op totdat de slagroom stijf is. Voeg daarna de mascarpone toe en meng dit kort door de slagroom. Voeg ook een theelepel koekkruiden toe…

…cake horizontaal doormidden met een broodmes. Klop de slagroom lobbig en en voeg de mascarpone en jam toe en mix tot een stevige massa. beleg de onderste helft van de…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200° graden. Schil de aardappels en snijd met een mandoline of scherp mes in dunne plakjes (hoe dunner, hoe sneller gaar) of gebruik kant…

Maak de karamelroom een dag van tevoren. Laat hiervoor de suiker karamelliseren en blus af met verwarmde slagroom. Laat dit afkoelen in de koelkast. Leng voor de custard de custardpoeder…

…merg eruit. Breng de slagroom het vanillemerg vanillestokje en de suiker aan de kook. Verwijder het vanillestokje knijp de gelatine uit en los op in de slagroom. Giet de vanilleroom…