…terug in de pan en verdeel twee derde van de gremolata erover. Risotto Pel en snipper de sjalot. Verhit een derde van de boter en het merg in een pan…

Je kunt niet zonder of je hebt geen idee wat je er mee moet: in beide gevallen is het nieuwste kookboek van Bas Robben hét ultieme boek om de slowcooker…

…boter door de saus en breng op smaak. Schep de risotto midden op de borden en schik er de plakjes gesneden fazantenborsten rond. Wentelteefjes met walnootijs Voor 4 personen: 4…

Maak de risotto. Pel en snipper de sjalot. Verhit olijfolie in een pan met diepe bodem en fruit er de sjalot in aan. Voeg de orzo toe en roer goed…

Deze heerlijke bulghur wordt gekookt zoals een risotto, maar dan in bietensap in plaats van bouillon. Bijzonder lekker, en al helemaal als -ie aangekleed wordt met erwtjes, munt, geitenkaas en pecannoten…

Meng de mascarpone met de risotto. Spoel de courgette en snij in flinterdunne linten (dat lukt het beste met een dunschiller of mandoline). Snij de ham in repen zo breed…

We zijn dól op noedels, risotto, curry's en andere buitenlandse heerlijkheden – maar soms is het toch fijn om gewoon even bij onze eigen tradities te blijven. En wat is…

…voor tot 180 ?C. Verwijder de steelaanzet van de portobello’s en hol ze met een theelepel iets verder uit. Vul de portobello’s met de risotto. Bekleed een bakplaat…

…haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips. Hoewel we in Zuid-Tirol ook hebben genoten van risotto en pasta, wordt de traditionele primo hier gevormd door knödel: balletjes gemaakt van…

Maneštra is een traditioneel Grieks gerecht dat wij unaniem bestempelen als comfort food. Het wordt ook wel de 'Griekse risotto' genoemd, omdat de pasta wordt gegaard in een tomatensaus. Hierdoor…

…pan van de warmtebron. Roer de kaas er doorheen. Pel de eieren en snijd in stukken. Garneer de risotto met de hazelnoten en eieren en breng op smaak met peper.

…en laat zachtjes gaar stoven. Check en voeg meer bouillon toe als de pasta nog niet gaar. Het mag uiteindelijk de consistentie van risotto hebben. 5. Halveer en was de…

…je op in een kommetje onder de zeef. Niet weggooien: dat is goddelijk door een risotto of in een saladedressing. Meng de tomatenblokjes met de fijngehakte koriander, de ingelegde mosterdzaadjes…

…het vuur, roer de room, de helft van de parmezaan en een klontje boter door de risotto. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten staan. Breng op…

…het vuur, roer de room, de helft van de parmezaan en een klontje boter door de risotto. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten staan. Breng op…

…beetje grof zeezout. Haal de pompoen uit de oven. Vul de ene helft met de risotto en leg de andere erbovenop. Maak vast met touw en zet nog 10 minuten…

…behalve soepen (zuppe), voorgerechten (antipasti), pasta's en risotto's (primi), hoofdgerechten met vis en vlees (secondi) en desserts (dolci) ook bijgerechten (contorni) en informatie over kazen, ijs en granita.…

…de geraspte kaas door de risotto en voeg de verse peterselie toe. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Serveren Schep de parelgort-risotto over diepe borden…

…met de boter door de risotto. Breng op smaak met peper en schep in 4 warme diepe borden. Verdeel de gegrilde portobello over de risotto en maak het gerecht af…

…kastanjes, velden vol pompoenen, risotto met paddenstoelen, truffels en meer van al dat lekkers. Het is dan ook geen straf om straks weer bijna een maand in Italië te zijn…