…de suiker. Voeg er de gehalveerd vanillestokje en het citroensap aan toe. Laat koken. Leg de peren in de stroop. Laat 5 minuten sudderen of tot ze beetgaar zijn. Laat…

Schil de peren en haal het klokhuis eruit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes (brunoise) en doe er het citroensap bij. Klop de eieren los met een scheutje melk, het…

…een diep bord. Dompel één zijde van de peren in de gesmolten chocolade. Wentel deze kant door de pistachenootjes. Plaats de peren in de koelkast. Plaats de peertjes elk afzonderlijk…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de peren in de lengte in 6 parten. Meng de stukken peer, halve sjalotten, olijfolie, zout en flink zwarte peper op een bakplaat…

Verdeel het perensap over 4 glazen. Schep in elk glas 1/2 kl honing, voeg een mespunt kaneel toe en roer goed om met een lange lepel. Vul de glazen…

Schil de peren maar laat de steeltjes eraan zitten. Doe de wijn met het water, de suiker, peperkorrels, rozemarijn, kaneelstokje en kardemom in een pan. Breng aan de kook, roer…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de peren en snij ze overlangs in 2. Haal het klokhuis en het steeltje eruit. Laat de boter samen met de suiker…

De peren ZEER goed uit laten lekken. De sneetjes brood kun je heel licht roosteren (vind ik lekkerder), maar dat hoeft niet. De randjes kun je eraf snijden als je…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de peren in de lengte en schraap er het klokhuis uit. Leg ze in een ovenschaaltje, bedruppel met 2 eetlepels ahornsiroop en…

1. Schil de peren en doe ze in een kleine kookpan. 2. Meng de wijn, de honing en de vanillesuiker en giet over de peren. 3. Breng afgedekt aan de…

…de slagroom erdoor spatelen. Lange vingers halveren en de helften in soufflé vormpjes rechtop zetten. Vormpjes vervolgens vullen met de peren mousse en gladstrijken. Vervolgens in koelkast zetten. Achtergehouden gelatine…

Schil peren gelijkmatig en laat steeltjes eraan zitten. witte wijn, citroensap en suiker aan de kook brengen en roeren tot suiker opgelost is. Peren toevoegen gen, deksel op pan doen…

Was de peren, snij ze in vier partjes en verwijder het klokhuis. Wikkel ze vervolgens in een plakje bacon (ik vouwde mijn plakjes dubbel) en leg ze op een met…

Vet een springvorm in en leg een rond stuk bakpapier op de bodem. Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis. Klop de boter op met de suiker. Meng…

Verwarm de peren in een pan met dikke bodem met boter, vanillestokje en basterdsuiker circa 10 minuten op zacht vuur, tot ze zacht zijn en een deel van het vocht…

Verwarm de oven voor op 190°C. Stoof het fruit met de kaneel enkele minuten in de boter. Meng de ingrediënten voor de crumble en wrijf het door je handen tot…

Schil de peren en snij ze in stukjes. Verwarm de oven voor op 180 °C. Maal de speculaaskoekjes fijn en vermeng ze met de boter (bv. in de keukenmachine). Bekleed…

…mix voegen bij de gecaramelliseerde peer en dat roeren tot een homogeen mengsel. *OPDIENEN:2 halve peren met aanhangende boter op een bordje leggen en daarover het vanille-mengsel scheppen.

1. Schil de peren, halveer ze overlangs en verwijder het klokhuis. Snij met een scherp mes de bolle kant van de gehalveerde peer een aantal keer in. Besprenkel met citroensap…

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil en halveer de peren en verwijder het klokhuis. Snij ze in blokjes, besprenkel ze met citroensap tegen het verkleuren. 2. Stoof de…