…een schep jam." Recept Begin met de compote. Doe de bosvruchten in een sauspannetje en verwarm een paar minuten op laag vuur, of tot de vruchten iets uit elkaar vallen…

…ontdekte hoe de klassiekers alleen nog maar spannender én swingender worden. Mooi voorbeeld daarvan: dit recept voor pasta met uienragù en peterselie-broodkruim. Oftewel: mezze maniche con ragù di cipolle. …

Pastasalade met pesto, maar dan een écht lekkere variant? Culinaire duizendpoot Yvette van Boven weet als geen ander hoe ze ons moet inspireren en verrassen met alledaagse ingrediënten en gerechten…

Een fris lentedessert met passievrucht en mango. Doe de helft van de mangoblokjes in een steelpan en giet de azijn erbij. Voeg de blaadjes van 4 takjes munt toe, stoof…

…kopjes. Dek af met plasticfolie en laat minstens vier uur (maar een nacht is altijd goed) opstijven in de koelkast. Haal de panna cotta voor het serveren uit de koelkast…

…Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze even uitlekken op wat keukenpapier. Bak als laatste de blaadjes salie kort in het hete vet van de chorizo…

Klaar voor een culinaire mash-up? Komt 'ie: in dit recept combineren we Spaanse Padrón pepers met Japans 7-kruidenpoeder (shichimi togarashi) en een zelfgemaakte ponzumayonaise. Geloof ons: dit is…

…Laat je dus niet afschrikken. Het is wel belangrijk dat je de koffie panna cotta ruim op tijd maakt: ze moeten het liefst een nachtje opstijven in de koelkast. Make…

Deze pasta met rookworst, spitskool en ui is een echte portie comfort food. Zeker als je daar nog een lekkere lik crème fraîche en verse bieslook aan toevoegt. Een makkelijk…

…je kleurstof kopen als je ook op een natuurlijke manier rode pannenkoeken kunt creëren? Dat bedachten wij ons toen we merkten hoe makkelijk het is om pannenkoeken te maken met..…

…vlees die je je kunt voorstellen. Je kunt de runderwangen vervangen door ander stoofvlees van goede kwaliteit. Pappardelle al ragù met rundvlees Bestrooi de stukken vlees met peper en zout…

Die overheerlijke patatas bravas kun je dus óók gewoon van zoete aardappel maken, zo blijkt. Want waarom niet: je bakt ze lekker goudbruin en een beetje knapperig in de oven…

De lekkerste guilty pleasure: patatas bravas met plakjes knapperige chorizo. En een gebakken eitje en citroen-aïoli om het feest af te maken. Lekker met een groene salade erbij of…

Zin in pasta, maar dan niet in het zoveelste bord carbonara? Deze linguine pasta met (rokerige) aubergine, walnoten en mozzarella is vast precies waar je naar verlangt. We hebben de…

Paksoistamppot met kokos-gehaktballetjes en pindasaus is een mooie combinatie van Hollandse kost met een Aziatisch tintje. De perfecte manier om jezelf te verwennen met een doordeweekse maaltijd. Recept met…

Paneer is een heerlijke kaas die in veel Indiase gerechten gebruikt wordt. Wij zochten voor je uit wat het nou precies is, hoe je het zelf kunt maken en waarmee…

…de olijfolie (wij gebruikten witte-truffelolie van LA Organic) en de helft van de Parmezaanse kaas toe aan de linguine. Blus af met de witte wijn en breng op smaak…

…de ragout zo'n 10 minuten zachtjes koken en indikken. Roer om de paar minuten. Zorg ondertussen dat de ragoutbakjes klaarstaan, zodat je ze direct kunt vullen met de ragout…

Ben je weleens in Spanje geweest, dan heb je het vast pan con tomate gegeten. Zo simpel: een stuk geroosterd brood, rijpe tomaten, een beetje knoflook en goede olijfolie. Thuis…

Waarom zou je genoegen nemen met een pasta cacio e pepe als je ook een cacio e walnoot kunt bereiden? Dat heeft Carla Lalli Music toch maar weer mooi bedacht…