…Deglaseer de saus met het drankenmengsel. Laat 2 minuten koken. Geef er dan de room bij en wat nootmuskaat. Laat dit 10 minuten reduceren. Meng wat aardappelmeel met een beetje…

…bloemkool in circa 10 minuten gaar. Voeg de kurkuma kerriepoeder en nootmuskaatpoeder toe en pureer de soep met een staafmixer.  Voeg de kookroom toe. Breng verder op smaak met zout…

De ui in ringen snijden en in een cocotte laten zweten met wat boter. De braadhen in acht stukken verdelen en aanbakken in boter, zouten en peperen en de stukken…

…helft van de boter in een pannetje. Stamp de aardappels fijn en voeg de melk boter en wat rasp van de nootmuskaat toe. Breng op smaak met een beetje zout…

…Rasp de Parmezaanse kaas. Meng de melk met de aardappelpuree en Parmezaanse kaas. Rasp de nootmuskaat erdoor. Voeg de eieren en de helft van de boter toe. Snijd de salami…

…blus met melk en breng de saus al roerend aan de kook. Breng op smaak met peper zout en nootmuskaat. Voeg de geweekte gelatine toe en los al roerend op…

…pureestamper. Voeg melk en boter toe en roer goed door. Breng de puree op smaak met truffel nootmuskaat zout en peper. Kook de kalfsfond met de rode wijn in tot…

…meng er vervolgens het laatste beetje melk door. Doe de boter en een snuf nootmuskaat bij de puree en prak en roer net zolang totdat de boter er helemaal doorheen…

…keukenmachine maar het kan ook met de hand. Doe de aardappel prei melk room nootmuskaat zout en peper in een grote pan. Breng aan de kook en laat 10 minuten…

…sjalotten, de knoflook, de peper, het zout, de kruidnagel en de nootmuskaat voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en pak deze romdom bruin. Vervolgens de aardappel, de tomaat…

…Klop de eieren op. Wrijf of maal de pepperkorrels, de nootmuskaat en het zout fijn. Snijd of hak de selderij fijn. Meng dit door het gehakt samen met de aardappelen…

…stoof de prei nog 4 a 6 minuten tot de prei gaar is en het grootste deel van het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

…nog 1-2 minuten totdat ze bruin beginnen te worden. Roer de nootmuskaat en knoflook erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bak alles nog 30 seconden…

…maak er paneermeel van. Snijd het brood doormidden en dan in de lengte open. Smelt de boter op laag vuur en voeg de mosterd en nootmuskaat toe. Bak de mortadella…

…Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de helft van de macaroni in de schaal. Verdeel het ui-spekmengsel en de…

Doe 500 g geschilde en in stukken gesneden aardappels, 1,5 dl water en een beetje zout in een ruime pan en zet deze op laag vuur. Voeg hier na…

Verwarm de oven voor op 190 gr. Doe de plakjes aardappel in een kom koud water, laat ze 5 minuten staan en giet ze dan af. Wrijf de bodem en…

…de boter, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, basterdsuiker en ahornsiroop in een kommetje. Klop met een vork of garde tot een egaal mengsel. Doe het botermengsel in 4 (glazen) mokken. Schenk er…

…een koekenpan en bak het gehakt rul, samen met een snufje zout en peper en paprikapoeder en nootmuskaat. Als het gehakt gaar is, voeg je de prei toe en bak…

…Voeg de geraspte kaas toe en roer om. 4. Laat de bloemkoolsaus iets indikken en breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat. 5. Serveer de bloemkoolsaus meteen.