Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Laat de bumbu…

Maak de vis schoon en snijd deze in mootjes. Rooster voor de bumbu eerst de ketumbar en de kemirie droog in een koekepan. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor…

Verhit in een pan het water en voeg de vis toe. Kook dit voor 10 minuten en schep de vis uit de pan. Zeef de bouillon. Voeg dan de kesom…

…Serveren Verdeel de makreel over de borden. Verdeel de geraspte gember en de lente-ui over de makreelfilets. Schenk net voor het serveren een soeplepel hete olie over de makreelfilets…

Maak de vis schoon en snijd deze in moten. Wrijf de vis in met het limoensap en het zout en laat het 30 minuten intrekken. Pel de bananen en snijd…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de boeboe fijn tot een pasta. Snijd de belimbing in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de…

Maak de vis schoon. Snijd deze in 5 stukken en wrijf deze in met het limoensap, de peper en het zout en laat dit 15 minuten marineren. Verhit in een…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak de vis schoon en snijd deze in stukken (formaat moot). Verhit in een wok/wadjan olie en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de…

Maak de vis schoon en kerf deze aan beide zijden in. Meng de asem met het zout en het water en marineer hiermee de vis voor tenminste 30 minuten. Wrijf…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de…

Snijd de vis in stukken. Snijd de lomboks in schuine ringen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en…

Snijd eerst de vis zeer fijn en meng dit vervolgens met het water en het zout. Laat het mengsel 1 uurtje staan en meng dan het tapiocameel erdoor zodat een…

Maak de vis schoon en snijd de singkong en de vis in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het…

Maak de vis schoon en snijd het in dunne reepjes. Marineer de vis voor 1 uur met de azijn en laat het daarna uitlekken. Hak de knoflook en de ui…

Stap 1: Haal de kop staart en het vel van de makreel en snijd het in vier stukken. Stap 2: Rooster de kemirinoten in een oven of koekenpan. Stap 3…

Marineer de vis met het citroensap en het zout voor 15 minuten. Verhit in een pan voldoende olie en bak de vis bruin en gaar en zet apart. Snijd de…

Wrijf de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn. Breng het water aan de kook samen met de sjalotten, de bumbu, de sereh en het…

Maak de vis schoon en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan voldoende olie en bak de vis…